Ingredientes
- Aubergine de petite taille1 kilogramme
- Viande de boeuf hachée, fine400 gramme
- Oignon, haché finement1 pièce
- Tomate, coupée1 pièce
Especias0
Sal0- Oignon, haché finement1 pièce
- Ail, haché4 gousse
- Poivron vert, haché finement0.5 pièce
Pasta de tomate2 cuillère à soupe
Aceite vegetal0
Pasos
- 1
Coupez la partie verte de l'aubergine.
5 minutosHerramientas necesarias:
Cuchillo - 2
Avant de creuser et pour faciliter cette opération, placez l'aubergine sur une surface dure et appuyez avec la paume de votre main et faites-la rouler.
5 minutos - 3
Creusez l'aubergine délicatement pour ne pas la percer (gardez la chair), puis faites-la frire.
5 minutosHerramientas necesarias:
Sartén - 4
Pour préparer la farce : faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez la viande hachée, la tomate, les épices et le sel. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.
10 minutosHerramientas necesarias:Sartén - 5
Remplissez l'aubergine avec la farce.
5 minutos - 6
Pour préparer la sauce : faites frire l'oignon, l'ail et le poivron vert, puis ajoutez le concentré de tomate, la chair de l'aubergine et une demi-tasse d'eau.
10 minutosHerramientas necesarias:Sartén - 7
Placez l'aubergine farcie dans la sauce et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
20 minutosHerramientas necesarias:
Olla - 8
Servez l'aubergine avec du riz aux vermicelles.
5 minutos
Datos nutricionales
Especiaspor 100gSalpor 100gPasta de tomatepor 100gAceite vegetalpor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.