Ingrédients
- Aubergine de petite taille1 kilogramme
- Viande de boeuf hachée, fine400 gramme
- Oignon, haché finement1 pièce
- Tomate, coupée1 pièce
Épices0
Sel0- Oignon, haché finement1 pièce
- Ail, haché4 gousse
- Poivron vert, haché finement0.5 pièce
Concentré de tomate2 cuillère à soupe
Huile Végétale0
Mesures
- 1
Coupez la partie verte de l'aubergine.
5 minutesMatériel requis:
Couteau - 2
Avant de creuser et pour faciliter cette opération, placez l'aubergine sur une surface dure et appuyez avec la paume de votre main et faites-la rouler.
5 minutes - 3
Creusez l'aubergine délicatement pour ne pas la percer (gardez la chair), puis faites-la frire.
5 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 4
Pour préparer la farce : faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez la viande hachée, la tomate, les épices et le sel. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.
10 minutesMatériel requis:Poêle à frire - 5
Remplissez l'aubergine avec la farce.
5 minutes - 6
Pour préparer la sauce : faites frire l'oignon, l'ail et le poivron vert, puis ajoutez le concentré de tomate, la chair de l'aubergine et une demi-tasse d'eau.
10 minutesMatériel requis:Poêle à frire - 7
Placez l'aubergine farcie dans la sauce et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
20 minutesMatériel requis:
Marmite - 8
Servez l'aubergine avec du riz aux vermicelles.
5 minutes
Faits nutritionnels
Épicespour 100gSelpour 100gConcentré de tomatepour 100gHuile Végétalepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.