Dolma d'aubergine irakienne

Siham Al-Nasserխոհարար

Բաղադրիչներ

• Aubergine de petite taille
  1 kilogramme
• Viande de boeuf hachée, fine
  400 gramme
• Oignon, haché finement
  1 pièce
• Tomate, coupée
  1 pièce
• Համեմունքներ
  0
• Աղ
  0
• Oignon, haché finement
  1 pièce
• Ail, haché
  4 gousse
• Poivron vert, haché finement
  0.5 pièce
• Tomato պաստա
  2 cuillère à soupe
• Բուսական յուղ
  0

Քայլեր

1. 1

   Coupez la partie verte de l'aubergine.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կտրիչ

   5 րոպե
2. 2

   Avant de creuser et pour faciliter cette opération, placez l'aubergine sur une surface dure et appuyez avec la paume de votre main et faites-la rouler.

   5 րոպե
3. 3

   Creusez l'aubergine délicatement pour ne pas la percer (gardez la chair), puis faites-la frire.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
4. 4

   Pour préparer la farce : faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez la viande hachée, la tomate, les épices et le sel. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   10 րոպե
5. 5

   Remplissez l'aubergine avec la farce.

   5 րոպե
6. 6

   Pour préparer la sauce : faites frire l'oignon, l'ail et le poivron vert, puis ajoutez le concentré de tomate, la chair de l'aubergine et une demi-tasse d'eau.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   10 րոպե
7. 7

   Placez l'aubergine farcie dans la sauce et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   20 րոպե
8. 8

   Servez l'aubergine avec du riz aux vermicelles.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Համեմունքներ100գ-ի համար

Էներգիա350 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր15 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր25 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Tomato պաստա100գ-ի համար

Էներգիա100 kcal

Սպիտակուցներ1.5 g

Ընդհանուր ճարպեր0.5 g

Ածխաջրեր24 g

Ընդհանուր շաքարներ20 g

Մանրաթելեր2 g

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ