Ingredienti
- Aubergine de petite taille1 kilogramme
- Viande de boeuf hachée, fine400 gramme
- Oignon, haché finement1 pièce
- Tomate, coupée1 pièce
Spezie0
Sale0- Oignon, haché finement1 pièce
- Ail, haché4 gousse
- Poivron vert, haché finement0.5 pièce
Concentrato di pomodoro2 cuillère à soupe
Olio vegetale0
Passi
- 1
Coupez la partie verte de l'aubergine.
5 minUtensili necessari:
Coltello - 2
Avant de creuser et pour faciliter cette opération, placez l'aubergine sur une surface dure et appuyez avec la paume de votre main et faites-la rouler.
5 min - 3
Creusez l'aubergine délicatement pour ne pas la percer (gardez la chair), puis faites-la frire.
5 minUtensili necessari:
Padella - 4
Pour préparer la farce : faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez la viande hachée, la tomate, les épices et le sel. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.
10 minUtensili necessari:Padella - 5
Remplissez l'aubergine avec la farce.
5 min - 6
Pour préparer la sauce : faites frire l'oignon, l'ail et le poivron vert, puis ajoutez le concentré de tomate, la chair de l'aubergine et une demi-tasse d'eau.
10 minUtensili necessari:Padella - 7
Placez l'aubergine farcie dans la sauce et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
20 minUtensili necessari:
Pentola - 8
Servez l'aubergine avec du riz aux vermicelles.
5 min
Fatti nutrizionali
Spezieper 100gSaleper 100gConcentrato di pomodoroper 100gOlio vegetaleper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.