Ingrediënten
- Aubergine de petite taille1 kilogramme
- Viande de boeuf hachée, fine400 gramme
- Oignon, haché finement1 pièce
- Tomate, coupée1 pièce
Kruiden0
Zout0- Oignon, haché finement1 pièce
- Ail, haché4 gousse
- Poivron vert, haché finement0.5 pièce
Tomatenpuree2 cuillère à soupe
Plantenolie0
Stappen
- 1
Coupez la partie verte de l'aubergine.
5 minutenBenodigde hulpmiddelen:
Mes - 2
Avant de creuser et pour faciliter cette opération, placez l'aubergine sur une surface dure et appuyez avec la paume de votre main et faites-la rouler.
5 minuten - 3
Creusez l'aubergine délicatement pour ne pas la percer (gardez la chair), puis faites-la frire.
5 minutenBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan - 4
Pour préparer la farce : faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez la viande hachée, la tomate, les épices et le sel. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.
10 minutenBenodigde hulpmiddelen:Koekenpan - 5
Remplissez l'aubergine avec la farce.
5 minuten - 6
Pour préparer la sauce : faites frire l'oignon, l'ail et le poivron vert, puis ajoutez le concentré de tomate, la chair de l'aubergine et une demi-tasse d'eau.
10 minutenBenodigde hulpmiddelen:Koekenpan - 7
Placez l'aubergine farcie dans la sauce et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
20 minutenBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 8
Servez l'aubergine avec du riz aux vermicelles.
5 minuten
Voedingsfeiten
Kruidenper 100gZoutper 100gTomatenpureeper 100gPlantenolieper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.