Ingredientes
- Aubergine de petite taille1 kilogramme
- Viande de boeuf hachée, fine400 gramme
- Oignon, haché finement1 pièce
- Tomate, coupée1 pièce
Especiarias0
Sal0- Oignon, haché finement1 pièce
- Ail, haché4 gousse
- Poivron vert, haché finement0.5 pièce
Extrato de tomate2 cuillère à soupe
Óleo vegetal0
Passos
- 1
Coupez la partie verte de l'aubergine.
5 minutosUtensílios necessários:
Faca - 2
Avant de creuser et pour faciliter cette opération, placez l'aubergine sur une surface dure et appuyez avec la paume de votre main et faites-la rouler.
5 minutos - 3
Creusez l'aubergine délicatement pour ne pas la percer (gardez la chair), puis faites-la frire.
5 minutosUtensílios necessários:
Frigideira - 4
Pour préparer la farce : faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez la viande hachée, la tomate, les épices et le sel. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.
10 minutosUtensílios necessários:Frigideira - 5
Remplissez l'aubergine avec la farce.
5 minutos - 6
Pour préparer la sauce : faites frire l'oignon, l'ail et le poivron vert, puis ajoutez le concentré de tomate, la chair de l'aubergine et une demi-tasse d'eau.
10 minutosUtensílios necessários:Frigideira - 7
Placez l'aubergine farcie dans la sauce et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.
20 minutosUtensílios necessários:
Panela - 8
Servez l'aubergine avec du riz aux vermicelles.
5 minutos
Fatos nutricionais
Especiariaspor 100gSalpor 100gExtrato de tomatepor 100gÓleo vegetalpor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.