Dolma d'aubergine irakienne

Siham Al-NasserŞef

Malzemeler

• Aubergine de petite taille
  1 kilogramme
• Viande de boeuf hachée, fine
  400 gramme
• Oignon, haché finement
  1 pièce
• Tomate, coupée
  1 pièce
• Baharatlar
  0
• Tuz
  0
• Oignon, haché finement
  1 pièce
• Ail, haché
  4 gousse
• Poivron vert, haché finement
  0.5 pièce
• Domates püresi
  2 cuillère à soupe
• Bitkisel yağ
  0

Adımlar

1. 1

   Coupez la partie verte de l'aubergine.

   Gerekli Aletler:

   Bıçak

   5 dk
2. 2

   Avant de creuser et pour faciliter cette opération, placez l'aubergine sur une surface dure et appuyez avec la paume de votre main et faites-la rouler.

   5 dk
3. 3

   Creusez l'aubergine délicatement pour ne pas la percer (gardez la chair), puis faites-la frire.

   Gerekli Aletler:

   Tava

   5 dk
4. 4

   Pour préparer la farce : faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis ajoutez la viande hachée, la tomate, les épices et le sel. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.

   Gerekli Aletler:

   Tava

   10 dk
5. 5

   Remplissez l'aubergine avec la farce.

   5 dk
6. 6

   Pour préparer la sauce : faites frire l'oignon, l'ail et le poivron vert, puis ajoutez le concentré de tomate, la chair de l'aubergine et une demi-tasse d'eau.

   Gerekli Aletler:

   Tava

   10 dk
7. 7

   Placez l'aubergine farcie dans la sauce et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   20 dk
8. 8

   Servez l'aubergine avec du riz aux vermicelles.

   5 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Baharatlar100g için

Enerji350 kcal

Protein10 g

Toplam Yağ15 g

Karbonhidrat60 g

Diyet Lifi25 g

Tuz100g için

Kül100 g

Domates püresi100g için

Enerji100 kcal

Protein1.5 g

Toplam Yağ0.5 g

Karbonhidrat24 g

Toplam Şeker20 g

Diyet Lifi2 g

Bitkisel yağ100g için

Enerji884 kcal

Toplam Yağ100 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler