دولمه الباذنجان العراقية

Necati AltanΣεφ

Συστατικά

• باذنجان حجم ضغير
  1 كيلوغرام
• لحم بقر مفروم، ناعم
  400 غرام
• بصل، مفرومة ناعما
  1 حبة
• طماطم، مقطعة
  1 حبة
• Μπαχαρικό
  0
• Αλάτι
  0
• بصل، مفروم ناعم
  1 حبة
• ثوم، مفروم
  4 فص
• فليفلة خضراء، مفرومة ناعم
  0.5 حبة
• Πάστα ντομάτας
  2 ملعقة كبيرة
• Φυτικό λάδι
  0

Βήματα

1. 1

   إقطعي الجزء الأخضر من الباذنجان.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   5 λεπτά
2. 2

   قبل التقوير ولتسهيل هذه العملية، ضعي الباذنجان على سطح صلب واضغطي براحة يدك ودحرجيها.

   5 λεπτά
3. 3

   قوري الباذنجان برفق حتى لا يثقب (حافظي على اللب)، ثم اقليه.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
4. 4

   لتحضير الحشوة: اقلي البصل حتى يذبل ثم اضيفي اللحمة المفرومة والطماطم والبهارات والملح. اطهي حتى ينضج اللحم.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
5. 5

   املئي الباذنجان بالحشوة.

   5 λεπτά
6. 6

   لتحضير الصلصة: اقلي البصل والثوم والفليفلة الخضراء ثم اضيفي معجون الطماطم ولب الباذنجان ونصف كوب من الماء.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
7. 7

   ضعي الباذنجان المحشي في الصلصة ودعيه يغلي لمدة 15-20 دقيقة.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   20 λεπτά
8. 8

   يقدم الباذنجان مع الارز بالشعيرية.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Μπαχαρικόανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη5 g

Συνολικά λιπαρά3 g

Υδατάνθρακες20 g

Φυτικές ίνες10 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Πάστα ντομάταςανά 100g

Ενέργεια82 kcal

Πρωτεΐνη4 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες18 g

Συνολικά σάκχαρα3 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες