دولمه الباذنجان العراقية

Necati Altanխոհարար

Բաղադրիչներ

• باذنجان حجم ضغير
  1 كيلوغرام
• لحم بقر مفروم، ناعم
  400 غرام
• بصل، مفرومة ناعما
  1 حبة
• طماطم، مقطعة
  1 حبة
• Համեմունք
  0
• Աղ
  0
• بصل، مفروم ناعم
  1 حبة
• ثوم، مفروم
  4 فص
• فليفلة خضراء، مفرومة ناعم
  0.5 حبة
• Tomatային մածուկ
  2 ملعقة كبيرة
• Բուսական յուղ
  0

Քայլեր

1. 1

   إقطعي الجزء الأخضر من الباذنجان.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կտրիչ

   5 րոպե
2. 2

   قبل التقوير ولتسهيل هذه العملية، ضعي الباذنجان على سطح صلب واضغطي براحة يدك ودحرجيها.

   5 րոպե
3. 3

   قوري الباذنجان برفق حتى لا يثقب (حافظي على اللب)، ثم اقليه.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   5 րոպե
4. 4

   لتحضير الحشوة: اقلي البصل حتى يذبل ثم اضيفي اللحمة المفرومة والطماطم والبهارات والملح. اطهي حتى ينضج اللحم.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   10 րոպե
5. 5

   املئي الباذنجان بالحشوة.

   5 րոպե
6. 6

   لتحضير الصلصة: اقلي البصل والثوم والفليفلة الخضراء ثم اضيفي معجون الطماطم ولب الباذنجان ونصف كوب من الماء.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Տապակ

   10 րոպե
7. 7

   ضعي الباذنجان المحشي في الصلصة ودعيه يغلي لمدة 15-20 دقيقة.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   20 րոպե
8. 8

   يقدم الباذنجان مع الارز بالشعيرية.

   5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Համեմունք100գ-ի համար

Էներգիա100 kcal

Սպիտակուցներ5 g

Ընդհանուր ճարպեր3 g

Ածխաջրեր20 g

Մանրաթելեր10 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Tomatային մածուկ100գ-ի համար

Էներգիա82 kcal

Սպիտակուցներ4 g

Ընդհանուր ճարպեր0.5 g

Ածխաջրեր18 g

Ընդհանուր շաքարներ3 g

Մանրաթելեր1.5 g

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ