Dolma with Yogurt

Salma Al-MansouriKüchenchef

Zutaten

• Reis
  3 cup
• Ground meat, coarse
  250 grams
• Zucchini
  0.5 kilogram
• Swiss chard, bunch
  1 bunch
• Weinblätter
  0
• Grüner Pfeffer
  0.3 kilogram
• Dill, bunch
  1 bunch
• Parsley, bunch
  1 bunch
• Zwiebel
  0.5 kilogram
• Knoblauch
  10 cloves
• Yogurt, preferably sour
  0.3 kilogram
• Öl
  0.5 cup
• Zitronensaft
  1 cup
• Curry
  0
• Salt and black pepper
  0

Schritte

1. 1

   Soak the rice for an hour, meanwhile, hollow out the zucchini and onion, chop the leftover onion, zucchini, and green pepper, and mix it with the meat.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
2. 2

   Add the rice, spices, salt, grated garlic, and yogurt.

   5 Min
3. 3

   Stuff the grape leaves, then the zucchini, pepper, onion, and Swiss chard with the filling.

   5 Min
4. 4

   Once the stuffing is done, place it on the stove and add oil, salt, half a cup of yogurt, lemon juice, and 4 cups of water.

   5 Min
5. 5

   Cook on high heat for seven minutes, then reduce the heat until the dish is cooked.

   7 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Reispro 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate28.2 g

Ballaststoffe0.4 g

Gesamtzucker0.1 g

Zucchinipro 100g

Energie17 kcal

Proteine1.2 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate3.1 g

Gesamtzucker1.7 g

Ballaststoffe1 g

Wasser95 g

Weinblätterpro 100g

Energie140 kcal

Proteine2.6 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate30 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker1 g

Grüner Pfefferpro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Knoblauchpro 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate20 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker3 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

Currypro 100g

Energie325 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett9 g

Kohlenhydrate65 g

Ballaststoffe25 g

Gesamtzucker3 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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