Dolma with Yogurt

Salma Al-Mansouribucătar

Ingrediente

• Orez
  3 cup
• Ground meat, coarse
  250 grams
• Zucchini
  0.5 kilogram
• Swiss chard, bunch
  1 bunch
• Frunze de viță
  0
• Ardei Verde
  0.3 kilogram
• Dill, bunch
  1 bunch
• Parsley, bunch
  1 bunch
• Ceapă
  0.5 kilogram
• Usturoi
  10 cloves
• Yogurt, preferably sour
  0.3 kilogram
• Ulei
  0.5 cup
• Suc de lămâie
  1 cup
• Curry
  0
• Salt and black pepper
  0

Pași

1. 1

   Soak the rice for an hour, meanwhile, hollow out the zucchini and onion, chop the leftover onion, zucchini, and green pepper, and mix it with the meat.

   Ustensile necesare:

   Bol de amestecat

   Cuțit

   Tăietor

   5 min
2. 2

   Add the rice, spices, salt, grated garlic, and yogurt.

   5 min
3. 3

   Stuff the grape leaves, then the zucchini, pepper, onion, and Swiss chard with the filling.

   5 min
4. 4

   Once the stuffing is done, place it on the stove and add oil, salt, half a cup of yogurt, lemon juice, and 4 cups of water.

   5 min
5. 5

   Cook on high heat for seven minutes, then reduce the heat until the dish is cooked.

   7 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Orezper 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Grăsimi totale0.3 g

Carbohidrați28.2 g

Fibre alimentare0.4 g

Zaharuri totale0.1 g

Zucchiniper 100g

Energie17 kcal

Proteine1.2 g

Grăsimi totale0.3 g

Carbohidrați3.1 g

Zaharuri totale1.7 g

Fibre alimentare1 g

Apă95 g

Frunze de vițăper 100g

Energie140 kcal

Proteine2.6 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați30 g

Fibre alimentare5 g

Zaharuri totale1 g

Ardei Verdeper 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați4.7 g

Zaharuri totale2 g

Fibre alimentare1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Ceapăper 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați9.34 g

Fibre alimentare1.7 g

Zaharuri totale4.24 g

Usturoiper 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Grăsimi totale1 g

Carbohidrați20 g

Fibre alimentare5 g

Zaharuri totale3 g

Uleiper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Suc de lămâieper 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Carbohidrați5 g

Zaharuri totale1 g

Apă94 g

Curryper 100g

Energie325 kcal

Proteine12 g

Grăsimi totale9 g

Carbohidrați65 g

Fibre alimentare25 g

Zaharuri totale3 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice