Dolma with Yogurt

Salma Al-MansouriShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Oriz
  3 cup
• Ground meat, coarse
  250 grams
• Zucchini
  0.5 kilogram
• Swiss chard, bunch
  1 bunch
• Gjethe rrushi
  0
• Piper i Gjelbër
  0.3 kilogram
• Dill, bunch
  1 bunch
• Parsley, bunch
  1 bunch
• Qepë
  0.5 kilogram
• Hudhër
  10 cloves
• Yogurt, preferably sour
  0.3 kilogram
• Vaj
  0.5 cup
• Lëng limoni
  1 cup
• Kari
  0
• Salt and black pepper
  0

Hapat

1. 1

   Soak the rice for an hour, meanwhile, hollow out the zucchini and onion, chop the leftover onion, zucchini, and green pepper, and mix it with the meat.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   Thikë

   Tabaka e prerjes

   5 min
2. 2

   Add the rice, spices, salt, grated garlic, and yogurt.

   5 min
3. 3

   Stuff the grape leaves, then the zucchini, pepper, onion, and Swiss chard with the filling.

   5 min
4. 4

   Once the stuffing is done, place it on the stove and add oil, salt, half a cup of yogurt, lemon juice, and 4 cups of water.

   5 min
5. 5

   Cook on high heat for seven minutes, then reduce the heat until the dish is cooked.

   7 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Orizpër 100g

Energjia130 kcal

Proteina2.7 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate28.2 g

Fibrat dietetike0.4 g

Sheqernat totale0.1 g

Zucchinipër 100g

Energjia17 kcal

Proteina1.2 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate3.1 g

Sheqernat totale1.7 g

Fibrat dietetike1 g

Uji95 g

Gjethe rrushipër 100g

Energjia140 kcal

Proteina2.6 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate30 g

Fibrat dietetike5 g

Sheqernat totale1 g

Piper i Gjelbërpër 100g

Energjia20 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale2 g

Fibrat dietetike1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Qepëpër 100g

Energjia40 kcal

Proteina1.1 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate9.34 g

Fibrat dietetike1.7 g

Sheqernat totale4.24 g

Hudhërpër 100g

Energjia100 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate20 g

Fibrat dietetike5 g

Sheqernat totale3 g

Vajpër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Lëng limonipër 100g

Energjia20 kcal

Proteina0.1 g

Karbohidrate5 g

Sheqernat totale1 g

Uji94 g

Karipër 100g

Energjia325 kcal

Proteina12 g

Yndyra totale9 g

Karbohidrate65 g

Fibrat dietetike25 g

Sheqernat totale3 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat