Dolma

ShiTayib AIKüchenchef

Zutaten

• Hackfleisch vom Lamm
  250 grams
• Ground lamb fat
  100 grams
• Soaked rice
  3 cups
• Weinblätter
  250 grams
• Medium-sized zucchini
  4 pieces
• Medium-sized eggplant
  4 pieces
• Zwiebel
  500 grams
• Cloves of garlic
  10 cloves
• Grüner Pfeffer
  5 pieces
• Sour yogurt
  250 grams
• Chopped parsley
  1 cup
• Chopped dill
  1 cup
• Salt and black pepper to taste
  0
• Curry to taste
  0
• Lemon juice to taste
  0
• Öl
  0.5 cup

Schritte

1. 1

   Hollow out the zucchini, eggplant, onion, and pepper.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
2. 2

   Chop the garlic, parsley, one onion, one pepper, and the leftover zucchini pulp.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
3. 3

   Mix the rice with the chopped ingredients, yogurt, spices, salt, and lemon juice.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
4. 4

   Stuff the zucchini, eggplant, onion, pepper, and grape leaves, and layer them in the pot, starting with the grape leaves.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
5. 5

   Add enough water to cover all the vegetables in the pot. Before boiling, add a little yogurt, lemon juice, salt, and oil to the boiling water.

   5 Min
6. 6

   Place on high heat for ten minutes, then reduce to low heat until cooked.

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Hackfleisch vom Lammpro 100g

Energie250 kcal

Proteine25 g

Gesamtfett20 g

Weinblätterpro 100g

Energie140 kcal

Proteine2.6 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate30 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker1 g

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Grüner Pfefferpro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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