Dolma

ShiTayib AIΣεφ

Συστατικά

• Κιμάς από αρνί
  250 grams
• Ground lamb fat
  100 grams
• Soaked rice
  3 cups
• Φύλλα σταφυλιού
  250 grams
• Medium-sized zucchini
  4 pieces
• Medium-sized eggplant
  4 pieces
• Κρεμμύδι
  500 grams
• Cloves of garlic
  10 cloves
• Πράσινη Πιπεριά
  5 pieces
• Sour yogurt
  250 grams
• Chopped parsley
  1 cup
• Chopped dill
  1 cup
• Salt and black pepper to taste
  0
• Curry to taste
  0
• Lemon juice to taste
  0
• Λάδι
  0.5 cup

Βήματα

1. 1

   Hollow out the zucchini, eggplant, onion, and pepper.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   Επιφάνεια κοπής

   5 λεπτά
2. 2

   Chop the garlic, parsley, one onion, one pepper, and the leftover zucchini pulp.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   Επιφάνεια κοπής

   5 λεπτά
3. 3

   Mix the rice with the chopped ingredients, yogurt, spices, salt, and lemon juice.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
4. 4

   Stuff the zucchini, eggplant, onion, pepper, and grape leaves, and layer them in the pot, starting with the grape leaves.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
5. 5

   Add enough water to cover all the vegetables in the pot. Before boiling, add a little yogurt, lemon juice, salt, and oil to the boiling water.

   5 λεπτά
6. 6

   Place on high heat for ten minutes, then reduce to low heat until cooked.

   10 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Κιμάς από αρνίανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη25 g

Συνολικά λιπαρά20 g

Φύλλα σταφυλιούανά 100g

Ενέργεια140 kcal

Πρωτεΐνη2.6 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες30 g

Φυτικές ίνες5 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Κρεμμύδιανά 100g

Ενέργεια40 kcal

Πρωτεΐνη1.1 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες9.34 g

Φυτικές ίνες1.7 g

Συνολικά σάκχαρα4.24 g

Πράσινη Πιπεριάανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες4.7 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Βιταμίνη C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες