Dolma

ShiTayib AICuisinier

Ingrédients

• Viande d'agneau hachée
  250 grams
• Ground lamb fat
  100 grams
• Soaked rice
  3 cups
• Feuille de vigne
  250 grams
• Medium-sized zucchini
  4 pieces
• Medium-sized eggplant
  4 pieces
• Oignon
  500 grams
• Cloves of garlic
  10 cloves
• Poivron Vert
  5 pieces
• Sour yogurt
  250 grams
• Chopped parsley
  1 cup
• Chopped dill
  1 cup
• Salt and black pepper to taste
  0
• Curry to taste
  0
• Lemon juice to taste
  0
• Huile
  0.5 cup

Mesures

1. 1

   Hollow out the zucchini, eggplant, onion, and pepper.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
2. 2

   Chop the garlic, parsley, one onion, one pepper, and the leftover zucchini pulp.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
3. 3

   Mix the rice with the chopped ingredients, yogurt, spices, salt, and lemon juice.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
4. 4

   Stuff the zucchini, eggplant, onion, pepper, and grape leaves, and layer them in the pot, starting with the grape leaves.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
5. 5

   Add enough water to cover all the vegetables in the pot. Before boiling, add a little yogurt, lemon juice, salt, and oil to the boiling water.

   5 minutes
6. 6

   Place on high heat for ten minutes, then reduce to low heat until cooked.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Viande d'agneau hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines25 g

Lipides totaux20 g

Feuille de vignepour 100g

Énergie140 kcal

Protéines2.6 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides30 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux1 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Poivron Vertpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques