Dolma

ShiTayib AICuoco

Ingredienti

• Agnello macinato
  250 grams
• Ground lamb fat
  100 grams
• Soaked rice
  3 cups
• Foglie di vite
  250 grams
• Medium-sized zucchini
  4 pieces
• Medium-sized eggplant
  4 pieces
• Cipolla
  500 grams
• Cloves of garlic
  10 cloves
• Peperone Verde
  5 pieces
• Sour yogurt
  250 grams
• Chopped parsley
  1 cup
• Chopped dill
  1 cup
• Salt and black pepper to taste
  0
• Curry to taste
  0
• Lemon juice to taste
  0
• Olio
  0.5 cup

Passi

1. 1

   Hollow out the zucchini, eggplant, onion, and pepper.

   Utensili necessari:

   Coltello

   Tagliere

   5 min
2. 2

   Chop the garlic, parsley, one onion, one pepper, and the leftover zucchini pulp.

   Utensili necessari:

   Coltello

   Tagliere

   5 min
3. 3

   Mix the rice with the chopped ingredients, yogurt, spices, salt, and lemon juice.

   Utensili necessari:

   Ciotola per mescolare

   5 min
4. 4

   Stuff the zucchini, eggplant, onion, pepper, and grape leaves, and layer them in the pot, starting with the grape leaves.

   Utensili necessari:

   Pentola

   10 min
5. 5

   Add enough water to cover all the vegetables in the pot. Before boiling, add a little yogurt, lemon juice, salt, and oil to the boiling water.

   5 min
6. 6

   Place on high heat for ten minutes, then reduce to low heat until cooked.

   10 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Agnello macinatoper 100g

Energia250 kcal

Proteine25 g

Grassi totali20 g

Foglie di viteper 100g

Energia140 kcal

Proteine2.6 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate30 g

Fibre alimentari5 g

Zuccheri totali1 g

Cipollaper 100g

Energia40 kcal

Proteine1.1 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate9.34 g

Fibre alimentari1.7 g

Zuccheri totali4.24 g

Peperone Verdeper 100g

Energia20 kcal

Proteine1 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate4.7 g

Zuccheri totali2 g

Fibre alimentari1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Olioper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag