Dolma

ShiTayib AIbucătar

Ingrediente

• Carne de miel tocată
  250 grams
• Ground lamb fat
  100 grams
• Soaked rice
  3 cups
• Frunze de viță
  250 grams
• Medium-sized zucchini
  4 pieces
• Medium-sized eggplant
  4 pieces
• Ceapă
  500 grams
• Cloves of garlic
  10 cloves
• Ardei Verde
  5 pieces
• Sour yogurt
  250 grams
• Chopped parsley
  1 cup
• Chopped dill
  1 cup
• Salt and black pepper to taste
  0
• Curry to taste
  0
• Lemon juice to taste
  0
• Ulei
  0.5 cup

Pași

1. 1

   Hollow out the zucchini, eggplant, onion, and pepper.

   Ustensile necesare:

   Cuțit

   Tăietor

   5 min
2. 2

   Chop the garlic, parsley, one onion, one pepper, and the leftover zucchini pulp.

   Ustensile necesare:

   Cuțit

   Tăietor

   5 min
3. 3

   Mix the rice with the chopped ingredients, yogurt, spices, salt, and lemon juice.

   Ustensile necesare:

   Bol de amestecat

   5 min
4. 4

   Stuff the zucchini, eggplant, onion, pepper, and grape leaves, and layer them in the pot, starting with the grape leaves.

   Ustensile necesare:

   Oală

   10 min
5. 5

   Add enough water to cover all the vegetables in the pot. Before boiling, add a little yogurt, lemon juice, salt, and oil to the boiling water.

   5 min
6. 6

   Place on high heat for ten minutes, then reduce to low heat until cooked.

   10 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Carne de miel tocatăper 100g

Energie250 kcal

Proteine25 g

Grăsimi totale20 g

Frunze de vițăper 100g

Energie140 kcal

Proteine2.6 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați30 g

Fibre alimentare5 g

Zaharuri totale1 g

Ceapăper 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Grăsimi totale0.1 g

Carbohidrați9.34 g

Fibre alimentare1.7 g

Zaharuri totale4.24 g

Ardei Verdeper 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați4.7 g

Zaharuri totale2 g

Fibre alimentare1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Uleiper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice