Dolma

ShiTayib AIШеф-повар

Ингредиенты

• Фарш из ягненка
  250 grams
• Ground lamb fat
  100 grams
• Soaked rice
  3 cups
• Виноградные листья
  250 grams
• Medium-sized zucchini
  4 pieces
• Medium-sized eggplant
  4 pieces
• Лук
  500 grams
• Cloves of garlic
  10 cloves
• Зеленый Перец
  5 pieces
• Sour yogurt
  250 grams
• Chopped parsley
  1 cup
• Chopped dill
  1 cup
• Salt and black pepper to taste
  0
• Curry to taste
  0
• Lemon juice to taste
  0
• Масло
  0.5 cup

Шаги

1. 1

   Hollow out the zucchini, eggplant, onion, and pepper.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
2. 2

   Chop the garlic, parsley, one onion, one pepper, and the leftover zucchini pulp.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
3. 3

   Mix the rice with the chopped ingredients, yogurt, spices, salt, and lemon juice.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
4. 4

   Stuff the zucchini, eggplant, onion, pepper, and grape leaves, and layer them in the pot, starting with the grape leaves.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
5. 5

   Add enough water to cover all the vegetables in the pot. Before boiling, add a little yogurt, lemon juice, salt, and oil to the boiling water.

   5 мин.
6. 6

   Place on high heat for ten minutes, then reduce to low heat until cooked.

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Фарш из ягненкана 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки25 g

Всего жиров20 g

Виноградные листьяна 100 г

Энергетическая ценность140 kcal

Белки2.6 g

Всего жиров0.5 g

Углеводы30 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров1 g

Лукна 100 г

Энергетическая ценность40 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы9.34 g

Пищевые волокна1.7 g

Всего сахаров4.24 g

Зеленый Перецна 100 г

Энергетическая ценность20 kcal

Белки1 g

Всего жиров0.2 g

Углеводы4.7 g

Всего сахаров2 g

Пищевые волокна1.5 g

Витамин C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги