Dolma

ShiTayib AIShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Mish qengji i grirë
  250 grams
• Ground lamb fat
  100 grams
• Soaked rice
  3 cups
• Gjethe rrushi
  250 grams
• Medium-sized zucchini
  4 pieces
• Medium-sized eggplant
  4 pieces
• Qepë
  500 grams
• Cloves of garlic
  10 cloves
• Piper i Gjelbër
  5 pieces
• Sour yogurt
  250 grams
• Chopped parsley
  1 cup
• Chopped dill
  1 cup
• Salt and black pepper to taste
  0
• Curry to taste
  0
• Lemon juice to taste
  0
• Vaj
  0.5 cup

Hapat

1. 1

   Hollow out the zucchini, eggplant, onion, and pepper.

   Pajisjet e duhura:

   Thikë

   Tabaka e prerjes

   5 min
2. 2

   Chop the garlic, parsley, one onion, one pepper, and the leftover zucchini pulp.

   Pajisjet e duhura:

   Thikë

   Tabaka e prerjes

   5 min
3. 3

   Mix the rice with the chopped ingredients, yogurt, spices, salt, and lemon juice.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   5 min
4. 4

   Stuff the zucchini, eggplant, onion, pepper, and grape leaves, and layer them in the pot, starting with the grape leaves.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
5. 5

   Add enough water to cover all the vegetables in the pot. Before boiling, add a little yogurt, lemon juice, salt, and oil to the boiling water.

   5 min
6. 6

   Place on high heat for ten minutes, then reduce to low heat until cooked.

   10 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Mish qengji i grirëpër 100g

Energjia250 kcal

Proteina25 g

Yndyra totale20 g

Gjethe rrushipër 100g

Energjia140 kcal

Proteina2.6 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate30 g

Fibrat dietetike5 g

Sheqernat totale1 g

Qepëpër 100g

Energjia40 kcal

Proteina1.1 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate9.34 g

Fibrat dietetike1.7 g

Sheqernat totale4.24 g

Piper i Gjelbërpër 100g

Energjia20 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale2 g

Fibrat dietetike1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Vajpër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat