Dolma

ShiTayib AIKock

Ingredienser

• Köttfärs av lamm
  250 grams
• Ground lamb fat
  100 grams
• Soaked rice
  3 cups
• Vindruvorblad
  250 grams
• Medium-sized zucchini
  4 pieces
• Medium-sized eggplant
  4 pieces
• Lök
  500 grams
• Cloves of garlic
  10 cloves
• Grön Paprika
  5 pieces
• Sour yogurt
  250 grams
• Chopped parsley
  1 cup
• Chopped dill
  1 cup
• Salt and black pepper to taste
  0
• Curry to taste
  0
• Lemon juice to taste
  0
• Olja
  0.5 cup

Steg

1. 1

   Hollow out the zucchini, eggplant, onion, and pepper.

   Nödvändiga verktyg:

   Kniv

   Skärbräda

   5 min
2. 2

   Chop the garlic, parsley, one onion, one pepper, and the leftover zucchini pulp.

   Nödvändiga verktyg:

   Kniv

   Skärbräda

   5 min
3. 3

   Mix the rice with the chopped ingredients, yogurt, spices, salt, and lemon juice.

   Nödvändiga verktyg:

   Blandningsskål

   5 min
4. 4

   Stuff the zucchini, eggplant, onion, pepper, and grape leaves, and layer them in the pot, starting with the grape leaves.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   10 min
5. 5

   Add enough water to cover all the vegetables in the pot. Before boiling, add a little yogurt, lemon juice, salt, and oil to the boiling water.

   5 min
6. 6

   Place on high heat for ten minutes, then reduce to low heat until cooked.

   10 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Köttfärs av lammper 100g

Energi250 kcal

Protein25 g

Total fett20 g

Vindruvorbladper 100g

Energi140 kcal

Protein2.6 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater30 g

Kostfiber5 g

Totalt socker1 g

Lökper 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater9.34 g

Kostfiber1.7 g

Totalt socker4.24 g

Grön Paprikaper 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater4.7 g

Totalt socker2 g

Kostfiber1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar