Dolma

ShiTayib AIŞef

Malzemeler

• Kıyma kuzu eti
  250 grams
• Ground lamb fat
  100 grams
• Soaked rice
  3 cups
• Üzüm yaprağı
  250 grams
• Medium-sized zucchini
  4 pieces
• Medium-sized eggplant
  4 pieces
• Soğan
  500 grams
• Cloves of garlic
  10 cloves
• Yeşil Biber
  5 pieces
• Sour yogurt
  250 grams
• Chopped parsley
  1 cup
• Chopped dill
  1 cup
• Salt and black pepper to taste
  0
• Curry to taste
  0
• Lemon juice to taste
  0
• Yağ
  0.5 cup

Adımlar

1. 1

   Hollow out the zucchini, eggplant, onion, and pepper.

   Gerekli Aletler:

   Bıçak

   Kesme Tahtası

   5 dk
2. 2

   Chop the garlic, parsley, one onion, one pepper, and the leftover zucchini pulp.

   Gerekli Aletler:

   Bıçak

   Kesme Tahtası

   5 dk
3. 3

   Mix the rice with the chopped ingredients, yogurt, spices, salt, and lemon juice.

   Gerekli Aletler:

   Karıştırma Kasesi

   5 dk
4. 4

   Stuff the zucchini, eggplant, onion, pepper, and grape leaves, and layer them in the pot, starting with the grape leaves.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   10 dk
5. 5

   Add enough water to cover all the vegetables in the pot. Before boiling, add a little yogurt, lemon juice, salt, and oil to the boiling water.

   5 dk
6. 6

   Place on high heat for ten minutes, then reduce to low heat until cooked.

   10 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Kıyma kuzu eti100g için

Enerji250 kcal

Protein25 g

Toplam Yağ20 g

Üzüm yaprağı100g için

Enerji140 kcal

Protein2.6 g

Toplam Yağ0.5 g

Karbonhidrat30 g

Diyet Lifi5 g

Toplam Şeker1 g

Soğan100g için

Enerji40 kcal

Protein1.1 g

Toplam Yağ0.1 g

Karbonhidrat9.34 g

Diyet Lifi1.7 g

Toplam Şeker4.24 g

Yeşil Biber100g için

Enerji20 kcal

Protein1 g

Toplam Yağ0.2 g

Karbonhidrat4.7 g

Toplam Şeker2 g

Diyet Lifi1.5 g

C Vitamini143.7 mg

Capsaicin250 mg

Yağ100g için

Enerji884 kcal

Toplam Yağ100 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler