Dolma

Gökbörü SaygınerKüchenchef

Zutaten

• Hackfleisch vom Lamm
  250 grammes
• Graisse d'agneau hachée
  100 grammes
• Riz trempé
  3 tasses
• Feuilles de vigne
  250 grammes
• Courgettes de taille moyenne
  4 pièces
• Aubergines de taille moyenne
  4 pièces
• Oignons
  500 grammes
• Gousses d'ail
  10 gousses
• Poivrons verts
  5 pièces
• Yaourt aigre
  250 grammes
• Persil haché
  1 tasse
• Aneth haché
  1 tasse
• Sel et poivre noir au goût
  0
• Curry au goût
  0
• Acide au goût
  0
• Öl
  0.5 tasse

Schritte

1. 1

   Creuser les courgettes, les aubergines, les oignons et les poivrons.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
2. 2

   Hacher l'ail, le persil, un oignon et un poivron ainsi que les restes des courgettes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
3. 3

   Mélanger le riz avec les ingrédients hachés, le yaourt, les épices, le sel et l'acide.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
4. 4

   Farcir les courgettes, les aubergines, les oignons, les poivrons et les feuilles de vigne, et les disposer en couches dans la marmite, en commençant par les feuilles de vigne.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
5. 5

   Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir tous les légumes dans la marmite, avant de faire bouillir, ajouter un peu de yaourt, d'acide, de sel et d'huile à l'eau de cuisson.

   5 Min
6. 6

   Mettre sur feu vif pendant dix minutes, puis réduire le feu jusqu'à ce que ce soit cuit.

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Hackfleisch vom Lammpro 100g

Energie250 kcal

Proteine25 g

Gesamtfett20 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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