Iraqi Dolma

شيريهان جرادΣεφ

Συστατικά

• Grape leaves, fresh
  0.5 kilogram
• Κολοκυθάκι
  6 pieces
• Red onions
  5 pieces
• Peas, whole
  2 cups
• Yogurt, sheep
  1 cup
• Μαύρο πιπέρι
  1 tablespoon
• Αλάτι
  2 tablespoons
• Ρύζι
  2.5 cups
• Meat, lamb or beef
  400 grams
• Ελαιόλαδο
  2 tablespoons
• Λάδι
  0.3 cup
• Dill, chopped
  1 cup
• Σκόρδο
  3 cloves

Βήματα

1. 1

   Wash the grape leaves and soak them in hot water for 10 minutes, then drain them.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Bowl

   10 λεπτά
2. 2

   Wash the dill and chop the garlic, take the outer layer of the onion and use the inside for chopping.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   Επιφάνεια κοπής

   5 λεπτά
3. 3

   Hollow the zucchini by cutting each one in half.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   Επιφάνεια κοπής

   5 λεπτά
4. 4

   Chop the meat by hand into small cubes.

   5 λεπτά
5. 5

   In a pot over heat, add the oil with the chopped onion, dill, meat, yogurt, lemon, salt, and pepper, then stir well. Add the rice immediately after washing.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
6. 6

   In another pot, add the oil and peas over heat for two minutes, then remove.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   2 λεπτά
7. 7

   Stuff the onions first, then the zucchini, then roll the grape leaves. After finishing, arrange them in the pot and cover with about four cups of water mixed with a quarter teaspoon of salt. Place over heat for half an hour, then reduce the heat to cook the grape leaves well.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   30 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Κολοκυθάκιανά 100g

Ενέργεια17 kcal

Πρωτεΐνη1.2 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες3.1 g

Συνολικά σάκχαρα1.7 g

Φυτικές ίνες1 g

Νερό95 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Υδατάνθρακες64 g

Φυτικές ίνες25 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Ρύζιανά 100g

Ενέργεια130 kcal

Πρωτεΐνη2.7 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες28.2 g

Φυτικές ίνες0.4 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Ελαιόλαδοανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Σκόρδοανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη2 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες20 g

Φυτικές ίνες5 g

Συνολικά σάκχαρα3 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες