Iraqi Dolma

شيريهان جرادCocinero

Ingredientes

• Grape leaves, fresh
  0.5 kilogram
• Calabacín
  6 pieces
• Red onions
  5 pieces
• Peas, whole
  2 cups
• Yogurt, sheep
  1 cup
• Pimienta negra
  1 tablespoon
• Sal
  2 tablespoons
• Arroz
  2.5 cups
• Meat, lamb or beef
  400 grams
• Aceite de oliva
  2 tablespoons
• Aceite
  0.3 cup
• Dill, chopped
  1 cup
• Ajo
  3 cloves

Pasos

1. 1

   Wash the grape leaves and soak them in hot water for 10 minutes, then drain them.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Bowl

   recipe.minutes
2. 2

   Wash the dill and chop the garlic, take the outer layer of the onion and use the inside for chopping.

   Herramientas necesarias:

   Cuchillo

   Tabla de cortar

   recipe.minutes
3. 3

   Hollow the zucchini by cutting each one in half.

   Herramientas necesarias:

   Cuchillo

   Tabla de cortar

   recipe.minutes
4. 4

   Chop the meat by hand into small cubes.

   recipe.minutes
5. 5

   In a pot over heat, add the oil with the chopped onion, dill, meat, yogurt, lemon, salt, and pepper, then stir well. Add the rice immediately after washing.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
6. 6

   In another pot, add the oil and peas over heat for two minutes, then remove.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
7. 7

   Stuff the onions first, then the zucchini, then roll the grape leaves. After finishing, arrange them in the pot and cover with about four cups of water mixed with a quarter teaspoon of salt. Place over heat for half an hour, then reduce the heat to cook the grape leaves well.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Calabacínpor 100g

Energía17 kcal

Proteínas1.2 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos3.1 g

Azúcares totales1.7 g

Fibra dietética1 g

Agua95 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Arrozpor 100g

Energía130 kcal

Proteínas2.7 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos28.2 g

Fibra dietética0.4 g

Azúcares totales0.1 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Aceitepor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Ajopor 100g

Energía100 kcal

Proteínas2 g

Grasa total1 g

Carbohidratos20 g

Fibra dietética5 g

Azúcares totales3 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas