Iraqi Dolma

شيريهان جرادШеф-повар

Ингредиенты

• Grape leaves, fresh
  0.5 kilogram
• Цуккини
  6 pieces
• Red onions
  5 pieces
• Peas, whole
  2 cups
• Yogurt, sheep
  1 cup
• Чёрный перец
  1 tablespoon
• Соль
  2 tablespoons
• Рис
  2.5 cups
• Meat, lamb or beef
  400 grams
• Оливковое масло
  2 tablespoons
• Масло
  0.3 cup
• Dill, chopped
  1 cup
• Чеснок
  3 cloves

Шаги

1. 1

   Wash the grape leaves and soak them in hot water for 10 minutes, then drain them.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bowl

   10 мин.
2. 2

   Wash the dill and chop the garlic, take the outer layer of the onion and use the inside for chopping.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
3. 3

   Hollow the zucchini by cutting each one in half.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
4. 4

   Chop the meat by hand into small cubes.

   5 мин.
5. 5

   In a pot over heat, add the oil with the chopped onion, dill, meat, yogurt, lemon, salt, and pepper, then stir well. Add the rice immediately after washing.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
6. 6

   In another pot, add the oil and peas over heat for two minutes, then remove.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   2 мин.
7. 7

   Stuff the onions first, then the zucchini, then roll the grape leaves. After finishing, arrange them in the pot and cover with about four cups of water mixed with a quarter teaspoon of salt. Place over heat for half an hour, then reduce the heat to cook the grape leaves well.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   30 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Цуккинина 100 г

Энергетическая ценность17 kcal

Белки1.2 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы3.1 g

Всего сахаров1.7 g

Пищевые волокна1 g

Вода95 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Рисна 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Оливковое маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2 g

Всего жиров1 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров3 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги