Dolma irakienne

Salma Al-OtaibiШеф-повар

Ингредиенты

• Feuilles de vigne, fraîches
  0.5 kilogramme
• Courgettes
  6 pièce
• Oignons rouges
  5 pièce
• Pois, grains
  2 tasse
• Yaourt, agneau
  1 tasse
• Чёрный перец
  1 cuillère à soupe
• Соль
  2 cuillère à soupe
• Рис
  2.5 tasse
• Viande, agneau ou boeuf
  400 gramme
• Olives
  2 cuillère à soupe
• Масло
  0.3 tasse
• Aneth, haché
  1 tasse
• Чеснок
  3 gousse

Шаги

1. 1

   Lavez les feuilles de vigne et faites-les tremper dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttez-les.

   Необходимая посуда:

   🍳

   Bol

   10 мин.
2. 2

   Lavez l'aneth et hachez l'ail, retirez la peau extérieure de l'oignon et utilisez l'intérieur pour le hachage.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
3. 3

   Coupez les courgettes en deux.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
4. 4

   Hachez la viande à la main en petits cubes.

   5 мин.
5. 5

   Dans une marmite sur le feu, mettez l'huile avec l'oignon haché, l'aneth, la viande, le yaourt, le citron, le sel et le poivre, puis mélangez bien, ajoutez le riz immédiatement après l'avoir lavé.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
6. 6

   Dans une autre marmite, mettez l'huile et les pois sur le feu pendant deux minutes, puis retirez.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   2 мин.
7. 7

   Farcez d'abord les oignons, puis les courgettes, puis enroulez les feuilles de vigne. Une fois terminé, disposez-les dans la marmite et couvrez avec environ quatre tasses d'eau ajoutées d'un quart de cuillère de sel, mettez sur le feu pendant une demi-heure, réduisez le feu pour bien cuire les feuilles de vigne.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   30 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Рисна 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Чеснокна 100 г

Энергетическая ценность100 kcal

Белки2 g

Всего жиров1 g

Углеводы20 g

Пищевые волокна5 g

Всего сахаров3 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги