Zutaten
- ورق عنب، طازج0.5 كيلوغرام
Zucchini6 حبة- بصل حمراء5 حبة
- بازيلاء، حبوب2 كوب
- لبن، غنم1 كوب
Schwarzer Pfeffer1 ملعقة كبيرة
Salz2 ملعقة كبيرة
Reis2.5 كوب- لحم، غنم او بقر400 غرام
Olive2 ملعقة كبيرة
Öl0.3 كوب- شبث، مفروم1 كوب
Knoblauch3 فص
Schritte
- 1
يغسل ورق العنب وينقع بالماء الحار لمدة 10 دقائق وبعدها يصفى من الماء.
10 MinBenötigte Werkzeuge:🍳وعاء - 2
يغسل الشبث ويفرم الثوم، يؤخذ الغلاف الخارجي للبصل ويستعمل الداخل للفرم.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Messer
Schneidebrett - 3
تنقرالكوسا بعد تقسيمها كل واحدة الى قسمين.
5 MinBenötigte Werkzeuge:MesserSchneidebrett - 4
نفرم اللحمة باليد الى مكعبات صغيرة.
5 Min - 5
في قدر على النار، يوضع الزيت مع البصل المفروم، الشبث، اللحم، اللبن، الليمون، الملح والفلفل ثم يقلب جيداً، يضاف الأرز بعد غسله مباشرة.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 6
في قدر أخر، يوضع الزيت والبازيلا على النار لمدة دقيقتين ثم يرفع.
2 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 7
يحشو البصل اولا ثم الكوسا ثم بلف ورق العنب وبعد الانتهاء، تصف في القدر وتغمر بما يقارب أربع اكواب من الماء المضاف اليه ربع ملعقة ملح، يوضع على النار لمدة نصف ساعة، تخفف النار ليستوي ورق العنب جيداً.
30 MinBenötigte Werkzeuge:Topf
Nährwertangaben
Zucchinipro 100gSchwarzer Pfefferpro 100gSalzpro 100gReispro 100gOlivepro 100gÖlpro 100gKnoblauchpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.