Ingredientes
- ورق عنب، طازج0.5 كيلوغرام
Calabacín6 حبة- بصل حمراء5 حبة
- بازيلاء، حبوب2 كوب
- لبن، غنم1 كوب
Pimienta negra1 ملعقة كبيرة
Sal2 ملعقة كبيرة
Arroz2.5 كوب- لحم، غنم او بقر400 غرام
Aceituna2 ملعقة كبيرة
Aceite0.3 كوب- شبث، مفروم1 كوب
Ajo3 فص
Pasos
- 1
يغسل ورق العنب وينقع بالماء الحار لمدة 10 دقائق وبعدها يصفى من الماء.
10 minutosHerramientas necesarias:🍳وعاء - 2
يغسل الشبث ويفرم الثوم، يؤخذ الغلاف الخارجي للبصل ويستعمل الداخل للفرم.
5 minutosHerramientas necesarias:
Cuchillo
Tabla de cortar - 3
تنقرالكوسا بعد تقسيمها كل واحدة الى قسمين.
5 minutosHerramientas necesarias:CuchilloTabla de cortar - 4
نفرم اللحمة باليد الى مكعبات صغيرة.
5 minutos - 5
في قدر على النار، يوضع الزيت مع البصل المفروم، الشبث، اللحم، اللبن، الليمون، الملح والفلفل ثم يقلب جيداً، يضاف الأرز بعد غسله مباشرة.
10 minutosHerramientas necesarias:
Olla - 6
في قدر أخر، يوضع الزيت والبازيلا على النار لمدة دقيقتين ثم يرفع.
2 minutosHerramientas necesarias:Olla - 7
يحشو البصل اولا ثم الكوسا ثم بلف ورق العنب وبعد الانتهاء، تصف في القدر وتغمر بما يقارب أربع اكواب من الماء المضاف اليه ربع ملعقة ملح، يوضع على النار لمدة نصف ساعة، تخفف النار ليستوي ورق العنب جيداً.
30 minutosHerramientas necesarias:Olla
Datos nutricionales
Calabacínpor 100gPimienta negrapor 100gSalpor 100gArrozpor 100gAceitunapor 100gAceitepor 100gAjopor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.