Ingrédients
- ورق عنب، طازج0.5 كيلوغرام
Courgette6 حبة- بصل حمراء5 حبة
- بازيلاء، حبوب2 كوب
- لبن، غنم1 كوب
Poivre noir1 ملعقة كبيرة
Sel2 ملعقة كبيرة
Riz2.5 كوب- لحم، غنم او بقر400 غرام
Olive2 ملعقة كبيرة
Huile0.3 كوب- شبث، مفروم1 كوب
Ail3 فص
Mesures
- 1
يغسل ورق العنب وينقع بالماء الحار لمدة 10 دقائق وبعدها يصفى من الماء.
10 minutesMatériel requis:🍳وعاء - 2
يغسل الشبث ويفرم الثوم، يؤخذ الغلاف الخارجي للبصل ويستعمل الداخل للفرم.
5 minutesMatériel requis:
Couteau
Planche à découper - 3
تنقرالكوسا بعد تقسيمها كل واحدة الى قسمين.
5 minutesMatériel requis:CouteauPlanche à découper - 4
نفرم اللحمة باليد الى مكعبات صغيرة.
5 minutes - 5
في قدر على النار، يوضع الزيت مع البصل المفروم، الشبث، اللحم، اللبن، الليمون، الملح والفلفل ثم يقلب جيداً، يضاف الأرز بعد غسله مباشرة.
10 minutesMatériel requis:
Marmite - 6
في قدر أخر، يوضع الزيت والبازيلا على النار لمدة دقيقتين ثم يرفع.
2 minutesMatériel requis:Marmite - 7
يحشو البصل اولا ثم الكوسا ثم بلف ورق العنب وبعد الانتهاء، تصف في القدر وتغمر بما يقارب أربع اكواب من الماء المضاف اليه ربع ملعقة ملح، يوضع على النار لمدة نصف ساعة، تخفف النار ليستوي ورق العنب جيداً.
30 minutesMatériel requis:Marmite
Faits nutritionnels
Courgettepour 100gPoivre noirpour 100gSelpour 100gRizpour 100gOlivepour 100gHuilepour 100gAilpour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.