Ingredienti
- ورق عنب، طازج0.5 كيلوغرام
Zucchina6 حبة- بصل حمراء5 حبة
- بازيلاء، حبوب2 كوب
- لبن، غنم1 كوب
Pepe nero1 ملعقة كبيرة
Sale2 ملعقة كبيرة
Riso2.5 كوب- لحم، غنم او بقر400 غرام
Oliva2 ملعقة كبيرة
Olio0.3 كوب- شبث، مفروم1 كوب
Aglio3 فص
Passi
- 1
يغسل ورق العنب وينقع بالماء الحار لمدة 10 دقائق وبعدها يصفى من الماء.
10 minUtensili necessari:🍳وعاء - 2
يغسل الشبث ويفرم الثوم، يؤخذ الغلاف الخارجي للبصل ويستعمل الداخل للفرم.
5 minUtensili necessari:
Coltello
Tagliere - 3
تنقرالكوسا بعد تقسيمها كل واحدة الى قسمين.
5 minUtensili necessari:ColtelloTagliere - 4
نفرم اللحمة باليد الى مكعبات صغيرة.
5 min - 5
في قدر على النار، يوضع الزيت مع البصل المفروم، الشبث، اللحم، اللبن، الليمون، الملح والفلفل ثم يقلب جيداً، يضاف الأرز بعد غسله مباشرة.
10 minUtensili necessari:
Pentola - 6
في قدر أخر، يوضع الزيت والبازيلا على النار لمدة دقيقتين ثم يرفع.
2 minUtensili necessari:Pentola - 7
يحشو البصل اولا ثم الكوسا ثم بلف ورق العنب وبعد الانتهاء، تصف في القدر وتغمر بما يقارب أربع اكواب من الماء المضاف اليه ربع ملعقة ملح، يوضع على النار لمدة نصف ساعة، تخفف النار ليستوي ورق العنب جيداً.
30 minUtensili necessari:Pentola
Fatti nutrizionali
Zucchinaper 100gPepe neroper 100gSaleper 100gRisoper 100gOlivaper 100gOlioper 100gAglioper 100g* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.