Ingredjenti
- ورق عنب، طازج0.5 كيلوغرام
Zucchini6 حبة- بصل حمراء5 حبة
- بازيلاء، حبوب2 كوب
- لبن، غنم1 كوب
Pepper iswed1 ملعقة كبيرة
Salt2 ملعقة كبيرة
Riz2.5 كوب- لحم، غنم او بقر400 غرام
Oliva2 ملعقة كبيرة
Żejt0.3 كوب- شبث، مفروم1 كوب
Aglow3 فص
Passi
- 1
يغسل ورق العنب وينقع بالماء الحار لمدة 10 دقائق وبعدها يصفى من الماء.
10 minGħodda meħtieġa:🍳وعاء - 2
يغسل الشبث ويفرم الثوم، يؤخذ الغلاف الخارجي للبصل ويستعمل الداخل للفرم.
5 minGħodda meħtieġa:
Sikkina
Bord ta'qata' - 3
تنقرالكوسا بعد تقسيمها كل واحدة الى قسمين.
5 minGħodda meħtieġa:SikkinaBord ta'qata' - 4
نفرم اللحمة باليد الى مكعبات صغيرة.
5 min - 5
في قدر على النار، يوضع الزيت مع البصل المفروم، الشبث، اللحم، اللبن، الليمون، الملح والفلفل ثم يقلب جيداً، يضاف الأرز بعد غسله مباشرة.
10 minGħodda meħtieġa:
Kazzola - 6
في قدر أخر، يوضع الزيت والبازيلا على النار لمدة دقيقتين ثم يرفع.
2 minGħodda meħtieġa:Kazzola - 7
يحشو البصل اولا ثم الكوسا ثم بلف ورق العنب وبعد الانتهاء، تصف في القدر وتغمر بما يقارب أربع اكواب من الماء المضاف اليه ربع ملعقة ملح، يوضع على النار لمدة نصف ساعة، تخفف النار ليستوي ورق العنب جيداً.
30 minGħodda meħtieġa:Kazzola
Fatti tan-Nutrizzjoni
Zucchinigħal kull 100gPepper iswedgħal kull 100gSaltgħal kull 100gRizgħal kull 100gOlivagħal kull 100gŻejtgħal kull 100gAglowgħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.