Ingrediënten
- ورق عنب، طازج0.5 كيلوغرام
Courgette6 حبة- بصل حمراء5 حبة
- بازيلاء، حبوب2 كوب
- لبن، غنم1 كوب
Zwarte peper1 ملعقة كبيرة
Zout2 ملعقة كبيرة
Rijst2.5 كوب- لحم، غنم او بقر400 غرام
Olijf2 ملعقة كبيرة
Olie0.3 كوب- شبث، مفروم1 كوب
Knoflook3 فص
Stappen
- 1
يغسل ورق العنب وينقع بالماء الحار لمدة 10 دقائق وبعدها يصفى من الماء.
10 minBenodigde hulpmiddelen:🍳وعاء - 2
يغسل الشبث ويفرم الثوم، يؤخذ الغلاف الخارجي للبصل ويستعمل الداخل للفرم.
5 minBenodigde hulpmiddelen:
Mes
Snijplank - 3
تنقرالكوسا بعد تقسيمها كل واحدة الى قسمين.
5 minBenodigde hulpmiddelen:MesSnijplank - 4
نفرم اللحمة باليد الى مكعبات صغيرة.
5 min - 5
في قدر على النار، يوضع الزيت مع البصل المفروم، الشبث، اللحم، اللبن، الليمون، الملح والفلفل ثم يقلب جيداً، يضاف الأرز بعد غسله مباشرة.
10 minBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 6
في قدر أخر، يوضع الزيت والبازيلا على النار لمدة دقيقتين ثم يرفع.
2 minBenodigde hulpmiddelen:Pan - 7
يحشو البصل اولا ثم الكوسا ثم بلف ورق العنب وبعد الانتهاء، تصف في القدر وتغمر بما يقارب أربع اكواب من الماء المضاف اليه ربع ملعقة ملح، يوضع على النار لمدة نصف ساعة، تخفف النار ليستوي ورق العنب جيداً.
30 minBenodigde hulpmiddelen:Pan
Voedingsfeiten
Courgetteper 100gZwarte peperper 100gZoutper 100gRijstper 100gOlijfper 100gOlieper 100gKnoflookper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.