Ingredientes
- ورق عنب، طازج0.5 كيلوغرام
Abobrinha6 حبة- بصل حمراء5 حبة
- بازيلاء، حبوب2 كوب
- لبن، غنم1 كوب
Pimenta preta1 ملعقة كبيرة
Sal2 ملعقة كبيرة
Arroz2.5 كوب- لحم، غنم او بقر400 غرام
Azeitona2 ملعقة كبيرة
Óleo0.3 كوب- شبث، مفروم1 كوب
Alho3 فص
Passos
- 1
يغسل ورق العنب وينقع بالماء الحار لمدة 10 دقائق وبعدها يصفى من الماء.
10 minutosUtensílios necessários:🍳وعاء - 2
يغسل الشبث ويفرم الثوم، يؤخذ الغلاف الخارجي للبصل ويستعمل الداخل للفرم.
5 minutosUtensílios necessários:
Faca
Tábua de corte - 3
تنقرالكوسا بعد تقسيمها كل واحدة الى قسمين.
5 minutosUtensílios necessários:FacaTábua de corte - 4
نفرم اللحمة باليد الى مكعبات صغيرة.
5 minutos - 5
في قدر على النار، يوضع الزيت مع البصل المفروم، الشبث، اللحم، اللبن، الليمون، الملح والفلفل ثم يقلب جيداً، يضاف الأرز بعد غسله مباشرة.
10 minutosUtensílios necessários:
Panela - 6
في قدر أخر، يوضع الزيت والبازيلا على النار لمدة دقيقتين ثم يرفع.
2 minutosUtensílios necessários:Panela - 7
يحشو البصل اولا ثم الكوسا ثم بلف ورق العنب وبعد الانتهاء، تصف في القدر وتغمر بما يقارب أربع اكواب من الماء المضاف اليه ربع ملعقة ملح، يوضع على النار لمدة نصف ساعة، تخفف النار ليستوي ورق العنب جيداً.
30 minutosUtensílios necessários:Panela
Fatos nutricionais
Abobrinhapor 100gPimenta pretapor 100gSalpor 100gArrozpor 100gAzeitonapor 100gÓleopor 100gAlhopor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.