Ingrediente
- ورق عنب، طازج0.5 كيلوغرام
Zucchini6 حبة- بصل حمراء5 حبة
- بازيلاء، حبوب2 كوب
- لبن، غنم1 كوب
Piper negru1 ملعقة كبيرة
Sare2 ملعقة كبيرة
Orez2.5 كوب- لحم، غنم او بقر400 غرام
Măslină2 ملعقة كبيرة
Ulei0.3 كوب- شبث، مفروم1 كوب
Usturoi3 فص
Pași
- 1
يغسل ورق العنب وينقع بالماء الحار لمدة 10 دقائق وبعدها يصفى من الماء.
10 minUstensile necesare:🍳وعاء - 2
يغسل الشبث ويفرم الثوم، يؤخذ الغلاف الخارجي للبصل ويستعمل الداخل للفرم.
5 minUstensile necesare:
Cuțit
Tăietor - 3
تنقرالكوسا بعد تقسيمها كل واحدة الى قسمين.
5 minUstensile necesare:CuțitTăietor - 4
نفرم اللحمة باليد الى مكعبات صغيرة.
5 min - 5
في قدر على النار، يوضع الزيت مع البصل المفروم، الشبث، اللحم، اللبن، الليمون، الملح والفلفل ثم يقلب جيداً، يضاف الأرز بعد غسله مباشرة.
10 minUstensile necesare:
Oală - 6
في قدر أخر، يوضع الزيت والبازيلا على النار لمدة دقيقتين ثم يرفع.
2 minUstensile necesare:Oală - 7
يحشو البصل اولا ثم الكوسا ثم بلف ورق العنب وبعد الانتهاء، تصف في القدر وتغمر بما يقارب أربع اكواب من الماء المضاف اليه ربع ملعقة ملح، يوضع على النار لمدة نصف ساعة، تخفف النار ليستوي ورق العنب جيداً.
30 minUstensile necesare:Oală
Date nutriționale
Zucchiniper 100gPiper negruper 100gSareper 100gOrezper 100gMăslinăper 100gUleiper 100gUsturoiper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.