الدولمة العراقية

خلود الكرايŞef

Malzemeler

• ورق عنب، طازج
  0.5 كيلوغرام
• Kabak
  6 حبة
• بصل حمراء
  5 حبة
• بازيلاء، حبوب
  2 كوب
• لبن، غنم
  1 كوب
• Karabiber
  1 ملعقة كبيرة
• Tuz
  2 ملعقة كبيرة
• Pirinç
  2.5 كوب
• لحم، غنم او بقر
  400 غرام
• Zeytin
  2 ملعقة كبيرة
• Yağ
  0.3 كوب
• شبث، مفروم
  1 كوب
• Sarımsak
  3 فص

Adımlar

1. 1

   يغسل ورق العنب وينقع بالماء الحار لمدة 10 دقائق وبعدها يصفى من الماء.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   وعاء

   10 dk
2. 2

   يغسل الشبث ويفرم الثوم، يؤخذ الغلاف الخارجي للبصل ويستعمل الداخل للفرم.

   Gerekli Aletler:

   Bıçak

   Kesme Tahtası

   5 dk
3. 3

   تنقرالكوسا بعد تقسيمها كل واحدة الى قسمين.

   Gerekli Aletler:

   Bıçak

   Kesme Tahtası

   5 dk
4. 4

   نفرم اللحمة باليد الى مكعبات صغيرة.

   5 dk
5. 5

   في قدر على النار، يوضع الزيت مع البصل المفروم، الشبث، اللحم، اللبن، الليمون، الملح والفلفل ثم يقلب جيداً، يضاف الأرز بعد غسله مباشرة.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   10 dk
6. 6

   في قدر أخر، يوضع الزيت والبازيلا على النار لمدة دقيقتين ثم يرفع.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   2 dk
7. 7

   يحشو البصل اولا ثم الكوسا ثم بلف ورق العنب وبعد الانتهاء، تصف في القدر وتغمر بما يقارب أربع اكواب من الماء المضاف اليه ربع ملعقة ملح، يوضع على النار لمدة نصف ساعة، تخفف النار ليستوي ورق العنب جيداً.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   30 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Kabak100g için

Enerji17 kcal

Protein1.2 g

Toplam Yağ0.3 g

Karbonhidrat3.1 g

Toplam Şeker1.7 g

Diyet Lifi1 g

Su95 g

Karabiber100g için

Enerji251 kcal

Protein10.95 g

Toplam Yağ3.3 g

Karbonhidrat64.81 g

Diyet Lifi26.2 g

Toplam Şeker0.64 g

Tuz100g için

Kül100 g

Pirinç100g için

Enerji130 kcal

Protein2.7 g

Toplam Yağ0.3 g

Karbonhidrat28.2 g

Diyet Lifi0.4 g

Toplam Şeker0.1 g

Zeytin100g için

Enerji145 kcal

Protein0.84 g

Toplam Yağ15.32 g

Karbonhidrat3.81 g

Diyet Lifi3.3 g

Yağ100g için

Enerji884 kcal

Toplam Yağ100 g

Sarımsak100g için

Enerji149 kcal

Protein6.36 g

Toplam Yağ0.5 g

Karbonhidrat33.06 g

Diyet Lifi2.1 g

Toplam Şeker1 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler