Iraqi Dolma

يحيى الكافيKuhar

Sastojci

• Riža
  2 cup
• Luk
  5 piece
• Peršun
  1 bunch
• Janje
  0.5 kilogram
• Listovi grožđa
  0.5 kilogram
• Rajčica
  1 can
• Fava grah
  0.5 can
• Češnjak
  5 clove
• Zeleni Papar
  1 piece
• Maslinovo ulje
  1 tablespoon
• Ulje
  1 tablespoon
• Pasta od rajčice
  2 tablespoon
• Šećer
  1 tablespoon
• Limunska kiselina
  0.5 teaspoon
• Melasa od nara
  2 teaspoon
• Dill
  0.1 cup
• Sedam začina
  1 teaspoon
• Sumak
  1 tablespoon

Koraci

1. 1

   Wash the rice thoroughly with water.

   Potreban pribor:

   🍳

   Bowl

   5 min
2. 2

   In a bowl, chop the meat, two onions, garlic, parsley, and dill, then mix them well.

   Potreban pribor:

   Posuda za miješanje

   Nož

   5 min
3. 3

   Cut the tops of the three onions in half, peel them layer by layer, and stuff them with the meat mixture, then stuff the green pepper.

   Potreban pribor:

   Nož

   5 min
4. 4

   In a pot, add a little oil, place the ribs, and put the fava beans on top.

   Potreban pribor:

   Lonac

   5 min
5. 5

   Stuff the grape leaves, then place them with the stuffed onions and peppers in the pot over heat, add a little olive oil, and cover the pot for ten minutes.

   Potreban pribor:

   Lonac

   10 min
6. 6

   In a small bowl, mix three cups of boiling water, salt, pomegranate molasses, sumac, tomato paste, citric acid, sugar, spices, and black pepper well, then pour over the pot, cover, and let it simmer for half an hour on high heat.

   Potreban pribor:

   🍳

   Small Bowl

   30 min
7. 7

   Reduce the heat and let the pot simmer for half an hour until the broth thickens.

   Potreban pribor:

   Lonac

   30 min
8. 8

   Remove the pot from the heat, pour the dolma into a large dish, and serve hot.

   5 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Rižana 100g

Energija130 kcal

Proteini2.7 g

Ukupno masti0.3 g

Ugljikohidrati28.2 g

Dijetalna vlakna0.4 g

Ukupno šećera0.1 g

Lukna 100g

Energija40 kcal

Proteini1.1 g

Ukupno masti0.1 g

Ugljikohidrati9.34 g

Dijetalna vlakna1.7 g

Ukupno šećera4.24 g

Peršunna 100g

Energija36 kcal

Proteini3 g

Ukupno masti0.4 g

Ugljikohidrati6 g

Dijetalna vlakna3.3 g

Ukupno šećera0.9 g

Janjena 100g

Energija250 kcal

Proteini25 g

Ukupno masti20 g

Listovi grožđana 100g

Energija140 kcal

Proteini2.6 g

Ukupno masti0.5 g

Ugljikohidrati30 g

Dijetalna vlakna5 g

Ukupno šećera1 g

Rajčicana 100g

Energija18 kcal

Proteini0.88 g

Ukupno masti0.2 g

Ugljikohidrati3.89 g

Ukupno šećera2.63 g

Dijetalna vlakna1.2 g

Voda95 g

Fava grahna 100g

Energija127 kcal

Proteini9 g

Ukupno masti0.6 g

Ugljikohidrati20 g

Dijetalna vlakna6 g

Ukupno šećera0.6 g

Češnjakna 100g

Energija100 kcal

Proteini2 g

Ukupno masti1 g

Ugljikohidrati20 g

Dijetalna vlakna5 g

Ukupno šećera3 g

Zeleni Paparna 100g

Energija20 kcal

Proteini1 g

Ukupno masti0.2 g

Ugljikohidrati4.7 g

Ukupno šećera2 g

Dijetalna vlakna1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Maslinovo uljena 100g

Energija884 kcal

Ukupno masti100 g

Uljena 100g

Energija884 kcal

Ukupno masti100 g

Pasta od rajčicena 100g

Energija100 kcal

Proteini1.5 g

Ukupno masti0.5 g

Ugljikohidrati24 g

Ukupno šećera20 g

Dijetalna vlakna2 g

Šećerna 100g

Energija387 kcal

Ugljikohidrati100 g

Ukupno šećera100 g

Limunska kiselinana 100g

Energija300 kcal

Ugljikohidrati99 g

Melasa od narana 100g

Energija250 kcal

Proteini0.5 g

Ukupno masti0.1 g

Ugljikohidrati64 g

Ukupno šećera60 g

Dillna 100g

Energija43 kcal

Proteini3.5 g

Ukupno masti1.1 g

Ugljikohidrati7 g

Dijetalna vlakna2 g

Sedam začinana 100g

Energija350 kcal

Proteini10 g

Ukupno masti5 g

Ugljikohidrati60 g

Dijetalna vlakna25 g

Sumakna 100g

Energija300 kcal

Proteini5 g

Ukupno masti10 g

Ugljikohidrati60 g

Dijetalna vlakna25 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake