Iraqi Dolma

يحيى الكافيCozinheiro

Ingredientes

• Arroz
  2 cup
• Cebola
  5 piece
• Salsa
  1 bunch
• Cordeiro
  0.5 kilogram
• Folhas de uva
  0.5 kilogram
• Tomate
  1 can
• Favas
  0.5 can
• Alho
  5 clove
• Pimentão Verde
  1 piece
• Azeite
  1 tablespoon
• Óleo
  1 tablespoon
• Extrato de tomate
  2 tablespoon
• Açúcar
  1 tablespoon
• Ácido cítrico
  0.5 teaspoon
• Melaza de romã
  2 teaspoon
• Endro
  0.1 cup
• Sete especiarias
  1 teaspoon
• Sumagre
  1 tablespoon

Passos

1. 1

   Wash the rice thoroughly with water.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Bowl

   5 minutos
2. 2

   In a bowl, chop the meat, two onions, garlic, parsley, and dill, then mix them well.

   Utensílios necessários:

   Tigela de mistura

   Faca

   5 minutos
3. 3

   Cut the tops of the three onions in half, peel them layer by layer, and stuff them with the meat mixture, then stuff the green pepper.

   Utensílios necessários:

   Faca

   5 minutos
4. 4

   In a pot, add a little oil, place the ribs, and put the fava beans on top.

   Utensílios necessários:

   Panela

   5 minutos
5. 5

   Stuff the grape leaves, then place them with the stuffed onions and peppers in the pot over heat, add a little olive oil, and cover the pot for ten minutes.

   Utensílios necessários:

   Panela

   10 minutos
6. 6

   In a small bowl, mix three cups of boiling water, salt, pomegranate molasses, sumac, tomato paste, citric acid, sugar, spices, and black pepper well, then pour over the pot, cover, and let it simmer for half an hour on high heat.

   Utensílios necessários:

   🍳

   Small Bowl

   30 minutos
7. 7

   Reduce the heat and let the pot simmer for half an hour until the broth thickens.

   Utensílios necessários:

   Panela

   30 minutos
8. 8

   Remove the pot from the heat, pour the dolma into a large dish, and serve hot.

   5 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Arrozpor 100g

Energia130 kcal

Proteínas2.7 g

Gordura Total0.3 g

Carboidratos28.2 g

Fibra Alimentar0.4 g

Açúcares Totais0.1 g

Cebolapor 100g

Energia40 kcal

Proteínas1.1 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos9.34 g

Fibra Alimentar1.7 g

Açúcares Totais4.24 g

Salsapor 100g

Energia36 kcal

Proteínas3 g

Gordura Total0.4 g

Carboidratos6 g

Fibra Alimentar3.3 g

Açúcares Totais0.9 g

Cordeiropor 100g

Energia250 kcal

Proteínas25 g

Gordura Total20 g

Folhas de uvapor 100g

Energia140 kcal

Proteínas2.6 g

Gordura Total0.5 g

Carboidratos30 g

Fibra Alimentar5 g

Açúcares Totais1 g

Tomatepor 100g

Energia18 kcal

Proteínas0.88 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos3.89 g

Açúcares Totais2.63 g

Fibra Alimentar1.2 g

Água95 g

Favaspor 100g

Energia127 kcal

Proteínas9 g

Gordura Total0.6 g

Carboidratos20 g

Fibra Alimentar6 g

Açúcares Totais0.6 g

Alhopor 100g

Energia100 kcal

Proteínas2 g

Gordura Total1 g

Carboidratos20 g

Fibra Alimentar5 g

Açúcares Totais3 g

Pimentão Verdepor 100g

Energia20 kcal

Proteínas1 g

Gordura Total0.2 g

Carboidratos4.7 g

Açúcares Totais2 g

Fibra Alimentar1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Azeitepor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Óleopor 100g

Energia884 kcal

Gordura Total100 g

Extrato de tomatepor 100g

Energia100 kcal

Proteínas1.5 g

Gordura Total0.5 g

Carboidratos24 g

Açúcares Totais20 g

Fibra Alimentar2 g

Açúcarpor 100g

Energia387 kcal

Carboidratos100 g

Açúcares Totais100 g

Ácido cítricopor 100g

Energia300 kcal

Carboidratos99 g

Melaza de romãpor 100g

Energia250 kcal

Proteínas0.5 g

Gordura Total0.1 g

Carboidratos64 g

Açúcares Totais60 g

Endropor 100g

Energia43 kcal

Proteínas3.5 g

Gordura Total1.1 g

Carboidratos7 g

Fibra Alimentar2 g

Sete especiariaspor 100g

Energia350 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total5 g

Carboidratos60 g

Fibra Alimentar25 g

Sumagrepor 100g

Energia300 kcal

Proteínas5 g

Gordura Total10 g

Carboidratos60 g

Fibra Alimentar25 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags