Iraqi Dolma

يحيى الكافيShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Oriz
  2 cup
• Qepë
  5 piece
• Përshkallë
  1 bunch
• Derri
  0.5 kilogram
• Gjethe rrushi
  0.5 kilogram
• Domate
  1 can
• Fasule fava
  0.5 can
• Hudhër
  5 clove
• Piper i Gjelbër
  1 piece
• Vaj ulliri
  1 tablespoon
• Vaj
  1 tablespoon
• Pasta e domates
  2 tablespoon
• Sheqer
  1 tablespoon
• Acidi citrik
  0.5 teaspoon
• Melasë të shegës
  2 teaspoon
• Dill
  0.1 cup
• Shtatë erëza
  1 teaspoon
• Sumak
  1 tablespoon

Hapat

1. 1

   Wash the rice thoroughly with water.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Bowl

   5 min
2. 2

   In a bowl, chop the meat, two onions, garlic, parsley, and dill, then mix them well.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   Thikë

   5 min
3. 3

   Cut the tops of the three onions in half, peel them layer by layer, and stuff them with the meat mixture, then stuff the green pepper.

   Pajisjet e duhura:

   Thikë

   5 min
4. 4

   In a pot, add a little oil, place the ribs, and put the fava beans on top.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
5. 5

   Stuff the grape leaves, then place them with the stuffed onions and peppers in the pot over heat, add a little olive oil, and cover the pot for ten minutes.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
6. 6

   In a small bowl, mix three cups of boiling water, salt, pomegranate molasses, sumac, tomato paste, citric acid, sugar, spices, and black pepper well, then pour over the pot, cover, and let it simmer for half an hour on high heat.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Small Bowl

   30 min
7. 7

   Reduce the heat and let the pot simmer for half an hour until the broth thickens.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   30 min
8. 8

   Remove the pot from the heat, pour the dolma into a large dish, and serve hot.

   5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Orizpër 100g

Energjia130 kcal

Proteina2.7 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate28.2 g

Fibrat dietetike0.4 g

Sheqernat totale0.1 g

Qepëpër 100g

Energjia40 kcal

Proteina1.1 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate9.34 g

Fibrat dietetike1.7 g

Sheqernat totale4.24 g

Përshkallëpër 100g

Energjia36 kcal

Proteina3 g

Yndyra totale0.4 g

Karbohidrate6 g

Fibrat dietetike3.3 g

Sheqernat totale0.9 g

Derripër 100g

Energjia250 kcal

Proteina25 g

Yndyra totale20 g

Gjethe rrushipër 100g

Energjia140 kcal

Proteina2.6 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate30 g

Fibrat dietetike5 g

Sheqernat totale1 g

Domatepër 100g

Energjia18 kcal

Proteina0.88 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate3.89 g

Sheqernat totale2.63 g

Fibrat dietetike1.2 g

Uji95 g

Fasule favapër 100g

Energjia127 kcal

Proteina9 g

Yndyra totale0.6 g

Karbohidrate20 g

Fibrat dietetike6 g

Sheqernat totale0.6 g

Hudhërpër 100g

Energjia100 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate20 g

Fibrat dietetike5 g

Sheqernat totale3 g

Piper i Gjelbërpër 100g

Energjia20 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale2 g

Fibrat dietetike1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Vaj ulliripër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Vajpër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Pasta e domatespër 100g

Energjia100 kcal

Proteina1.5 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate24 g

Sheqernat totale20 g

Fibrat dietetike2 g

Sheqerpër 100g

Energjia387 kcal

Karbohidrate100 g

Sheqernat totale100 g

Acidi citrikpër 100g

Energjia300 kcal

Karbohidrate99 g

Melasë të shegëspër 100g

Energjia250 kcal

Proteina0.5 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate64 g

Sheqernat totale60 g

Dillpër 100g

Energjia43 kcal

Proteina3.5 g

Yndyra totale1.1 g

Karbohidrate7 g

Fibrat dietetike2 g

Shtatë erëzapër 100g

Energjia350 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale5 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike25 g

Sumakpër 100g

Energjia300 kcal

Proteina5 g

Yndyra totale10 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike25 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat