מרכיבים
אורז2 tasse
בצל5 pièce
פטרוזיליה1 botte
בשר כבש0.5 kilogramme- Feuilles de vigne0.5 kilogramme
עגבנייה1 boîte
פול0.5 boîte
שום5 gousse
פלפל ירוק1 pièce
שמן זית1 cuillère à soupe
שמן1 cuillère à soupe
רסק עגבניות2 cuillère à soupe
סוכר1 cuillère à soupe
חומצה ציטרית0.5 cuillère à café
סירופ רימונים2 cuillère à café
שמיר0.1 tasse
שבע תבלינים1 cuillère à café
סומאק1 cuillère à soupe
צעדים
- 1
Lavez bien le riz à l'eau.
5 דקותכלים נדרשים:🍳Bol - 2
Dans un bol, hachez la viande, deux oignons, l'ail, le persil et l'aneth, puis mélangez bien.
5 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב
סכין - 3
Ouvrez les têtes des trois oignons par le milieu, retirez la peau et farcissez-les avec le mélange de viande, puis farcissez le poivron.
5 דקותכלים נדרשים:סכין - 4
Dans une marmite, mettez un peu d'huile, ajoutez les côtes, puis mettez les fèves par-dessus.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 5
Farcissez les feuilles de vigne, puis mettez-les avec les oignons et le poivron farci dans la marmite sur le feu, ajoutez un peu d'huile d'olive et couvrez la marmite pendant dix minutes.
10 דקותכלים נדרשים:סיר - 6
Dans un petit bol, mélangez trois tasses d'eau bouillante, le sel, le sirop de grenade, le sumac, le concentré de tomate, l'acide citrique, le sucre, les épices et le poivre noir, puis versez-les sur la marmite, couvrez et laissez cuire pendant une demi-heure à feu vif.
30 דקותכלים נדרשים:🍳Petit bol - 7
Réduisez la température et laissez la marmite pendant une demi-heure jusqu'à ce que le bouillon soit évaporé.
30 דקותכלים נדרשים:סיר - 8
Retirez la marmite du feu, versez la dolma dans un grand plat et servez chaud.
5 דקות
עובדות תזונה
אורזper 100gבצלper 100gפטרוזיליהper 100gבשר כבשper 100gעגבנייהper 100gפולper 100gשוםper 100gפלפל ירוקper 100gשמן זיתper 100gשמןper 100gרסק עגבניותper 100gסוכרper 100gחומצה ציטריתper 100gסירופ רימוניםper 100gשמירper 100gשבע תבליניםper 100gסומאקper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.