Dolma irakienne

Rania Al-ZaabiChef

Ingredjenti

• Riz
  2 tasse
• Bżar
  5 pièce
• Parsill
  1 botte
• Laħam ta' ġrieden
  0.5 kilogramme
• Feuilles de vigne
  0.5 kilogramme
• Tomat
  1 boîte
• Fava
  0.5 boîte
• Aglow
  5 gousse
• Peperoni Aħdar
  1 pièce
• Żejt tal-oliva
  1 cuillère à soupe
• Żejt
  1 cuillère à soupe
• Pasta tat-tadam
  2 cuillère à soupe
• Zokkor
  1 cuillère à soupe
• Aċidu ċitriku
  0.5 cuillère à café
• Melassa tal-granat
  2 cuillère à café
• Dill
  0.1 tasse
• Sebgħa speċijiet
  1 cuillère à café
• Sumak
  1 cuillère à soupe

Passi

1. 1

   Lavez bien le riz à l'eau.

   Għodda meħtieġa:

   🍳

   Bol

   5 min
2. 2

   Dans un bol, hachez la viande, deux oignons, l'ail, le persil et l'aneth, puis mélangez bien.

   Għodda meħtieġa:

   Bowl tal-ħawt

   Sikkina

   5 min
3. 3

   Ouvrez les têtes des trois oignons par le milieu, retirez la peau et farcissez-les avec le mélange de viande, puis farcissez le poivron.

   Għodda meħtieġa:

   Sikkina

   5 min
4. 4

   Dans une marmite, mettez un peu d'huile, ajoutez les côtes, puis mettez les fèves par-dessus.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   5 min
5. 5

   Farcissez les feuilles de vigne, puis mettez-les avec les oignons et le poivron farci dans la marmite sur le feu, ajoutez un peu d'huile d'olive et couvrez la marmite pendant dix minutes.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   10 min
6. 6

   Dans un petit bol, mélangez trois tasses d'eau bouillante, le sel, le sirop de grenade, le sumac, le concentré de tomate, l'acide citrique, le sucre, les épices et le poivre noir, puis versez-les sur la marmite, couvrez et laissez cuire pendant une demi-heure à feu vif.

   Għodda meħtieġa:

   🍳

   Petit bol

   30 min
7. 7

   Réduisez la température et laissez la marmite pendant une demi-heure jusqu'à ce que le bouillon soit évaporé.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   30 min
8. 8

   Retirez la marmite du feu, versez la dolma dans un grand plat et servez chaud.

   5 min

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Rizgħal kull 100g

Enerġija130 kcal

Proteini2.7 g

Xaħam Totali0.3 g

Karboidrati28.2 g

Fibri Dietetiċi0.4 g

Zokkor Totali0.1 g

Bżargħal kull 100g

Enerġija40 kcal

Proteini1.1 g

Xaħam Totali0.1 g

Karboidrati9.34 g

Fibri Dietetiċi1.7 g

Zokkor Totali4.24 g

Parsillgħal kull 100g

Enerġija36 kcal

Proteini3 g

Xaħam Totali0.4 g

Karboidrati6 g

Fibri Dietetiċi3.3 g

Zokkor Totali0.9 g

Laħam ta' ġriedengħal kull 100g

Enerġija250 kcal

Proteini25 g

Xaħam Totali20 g

Tomatgħal kull 100g

Enerġija18 kcal

Proteini0.88 g

Xaħam Totali0.2 g

Karboidrati3.89 g

Zokkor Totali2.63 g

Fibri Dietetiċi1.2 g

Ilma95 g

Favagħal kull 100g

Enerġija127 kcal

Proteini9 g

Xaħam Totali0.6 g

Karboidrati20 g

Fibri Dietetiċi6 g

Zokkor Totali0.6 g

Aglowgħal kull 100g

Enerġija100 kcal

Proteini2 g

Xaħam Totali1 g

Karboidrati20 g

Fibri Dietetiċi5 g

Zokkor Totali3 g

Peperoni Aħdargħal kull 100g

Enerġija20 kcal

Proteini1 g

Xaħam Totali0.2 g

Karboidrati4.7 g

Zokkor Totali2 g

Fibri Dietetiċi1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Żejt tal-olivagħal kull 100g

Enerġija884 kcal

Xaħam Totali100 g

Żejtgħal kull 100g

Enerġija884 kcal

Xaħam Totali100 g

Pasta tat-tadamgħal kull 100g

Enerġija100 kcal

Proteini1.5 g

Xaħam Totali0.5 g

Karboidrati24 g

Zokkor Totali20 g

Fibri Dietetiċi2 g

Zokkorgħal kull 100g

Enerġija387 kcal

Karboidrati100 g

Zokkor Totali100 g

Aċidu ċitrikugħal kull 100g

Enerġija300 kcal

Karboidrati99 g

Melassa tal-granatgħal kull 100g

Enerġija250 kcal

Proteini0.5 g

Xaħam Totali0.1 g

Karboidrati64 g

Zokkor Totali60 g

Dillgħal kull 100g

Enerġija43 kcal

Proteini3.5 g

Xaħam Totali1.1 g

Karboidrati7 g

Fibri Dietetiċi2 g

Sebgħa speċijietgħal kull 100g

Enerġija350 kcal

Proteini10 g

Xaħam Totali5 g

Karboidrati60 g

Fibri Dietetiċi25 g

Sumakgħal kull 100g

Enerġija300 kcal

Proteini5 g

Xaħam Totali10 g

Karboidrati60 g

Fibri Dietetiċi25 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

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