Dolma irakienne

Rania Al-ZaabiŞef

Malzemeler

• Pirinç
  2 tasse
• Soğan
  5 pièce
• Maydanoz
  1 botte
• Kuzu eti
  0.5 kilogramme
• Feuilles de vigne
  0.5 kilogramme
• Domates
  1 boîte
• Fava fasulyası
  0.5 boîte
• Sarımsak
  5 gousse
• Yeşil Biber
  1 pièce
• Zeytinyağı
  1 cuillère à soupe
• Yağ
  1 cuillère à soupe
• Domates püresi
  2 cuillère à soupe
• Şeker
  1 cuillère à soupe
• Sitrik Asit
  0.5 cuillère à café
• Nar pekmezi
  2 cuillère à café
• Dereotu
  0.1 tasse
• Yedi baharat
  1 cuillère à café
• Sumak
  1 cuillère à soupe

Adımlar

1. 1

   Lavez bien le riz à l'eau.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   Bol

   5 dk
2. 2

   Dans un bol, hachez la viande, deux oignons, l'ail, le persil et l'aneth, puis mélangez bien.

   Gerekli Aletler:

   Karıştırma Kasesi

   Bıçak

   5 dk
3. 3

   Ouvrez les têtes des trois oignons par le milieu, retirez la peau et farcissez-les avec le mélange de viande, puis farcissez le poivron.

   Gerekli Aletler:

   Bıçak

   5 dk
4. 4

   Dans une marmite, mettez un peu d'huile, ajoutez les côtes, puis mettez les fèves par-dessus.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   5 dk
5. 5

   Farcissez les feuilles de vigne, puis mettez-les avec les oignons et le poivron farci dans la marmite sur le feu, ajoutez un peu d'huile d'olive et couvrez la marmite pendant dix minutes.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   10 dk
6. 6

   Dans un petit bol, mélangez trois tasses d'eau bouillante, le sel, le sirop de grenade, le sumac, le concentré de tomate, l'acide citrique, le sucre, les épices et le poivre noir, puis versez-les sur la marmite, couvrez et laissez cuire pendant une demi-heure à feu vif.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   Petit bol

   30 dk
7. 7

   Réduisez la température et laissez la marmite pendant une demi-heure jusqu'à ce que le bouillon soit évaporé.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   30 dk
8. 8

   Retirez la marmite du feu, versez la dolma dans un grand plat et servez chaud.

   5 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Pirinç100g için

Enerji130 kcal

Protein2.7 g

Toplam Yağ0.3 g

Karbonhidrat28.2 g

Diyet Lifi0.4 g

Toplam Şeker0.1 g

Soğan100g için

Enerji40 kcal

Protein1.1 g

Toplam Yağ0.1 g

Karbonhidrat9.34 g

Diyet Lifi1.7 g

Toplam Şeker4.24 g

Maydanoz100g için

Enerji36 kcal

Protein3 g

Toplam Yağ0.4 g

Karbonhidrat6 g

Diyet Lifi3.3 g

Toplam Şeker0.9 g

Kuzu eti100g için

Enerji250 kcal

Protein25 g

Toplam Yağ20 g

Domates100g için

Enerji18 kcal

Protein0.88 g

Toplam Yağ0.2 g

Karbonhidrat3.89 g

Toplam Şeker2.63 g

Diyet Lifi1.2 g

Su95 g

Fava fasulyası100g için

Enerji127 kcal

Protein9 g

Toplam Yağ0.6 g

Karbonhidrat20 g

Diyet Lifi6 g

Toplam Şeker0.6 g

Sarımsak100g için

Enerji100 kcal

Protein2 g

Toplam Yağ1 g

Karbonhidrat20 g

Diyet Lifi5 g

Toplam Şeker3 g

Yeşil Biber100g için

Enerji20 kcal

Protein1 g

Toplam Yağ0.2 g

Karbonhidrat4.7 g

Toplam Şeker2 g

Diyet Lifi1.5 g

C Vitamini143.7 mg

Capsaicin250 mg

Zeytinyağı100g için

Enerji884 kcal

Toplam Yağ100 g

Yağ100g için

Enerji884 kcal

Toplam Yağ100 g

Domates püresi100g için

Enerji100 kcal

Protein1.5 g

Toplam Yağ0.5 g

Karbonhidrat24 g

Toplam Şeker20 g

Diyet Lifi2 g

Şeker100g için

Enerji387 kcal

Karbonhidrat100 g

Toplam Şeker100 g

Sitrik Asit100g için

Enerji300 kcal

Karbonhidrat99 g

Nar pekmezi100g için

Enerji250 kcal

Protein0.5 g

Toplam Yağ0.1 g

Karbonhidrat64 g

Toplam Şeker60 g

Dereotu100g için

Enerji43 kcal

Protein3.5 g

Toplam Yağ1.1 g

Karbonhidrat7 g

Diyet Lifi2 g

Yedi baharat100g için

Enerji350 kcal

Protein10 g

Toplam Yağ5 g

Karbonhidrat60 g

Diyet Lifi25 g

Sumak100g için

Enerji300 kcal

Protein5 g

Toplam Yağ10 g

Karbonhidrat60 g

Diyet Lifi25 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler