مواد تشکیل دهنده
برنج2 كوب
پیاز5 حبة
جعفری1 باقة
گوشت بره0.5 كيلوغرام
برگ مو0.5 كيلوغرام
گوجهفرنگی1 علبة
فول0.5 علبة
سیر5 فص
فلفل سبز1 حبة
روغن زیتون1 ملعقة كبيرة
روغن1 ملعقة كبيرة
پوره گوجهفرنگی2 ملعقة كبيرة
شکر1 ملعقة كبيرة
اسید سیتریک0.5 ملعقة صغيرة
رب انار2 ملعقة صغيرة- شبث0.1 كوب
هفت ادویه1 ملعقة صغيرة
سماق1 ملعقة كبيرة
مراحل
- 1
يغسل الأرز جيداً بالماء.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳وعاء - 2
في وعاء، يفرم اللحم، بصلتين، الثوم، البقدونس والشبت ثم يخلطوا جيداً.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن
چاقو - 3
تفتح رؤوس البصلات الثلاث من المنتصف، ترفع قشرة قشرة وتحشى بخليط اللحم ثم تحشى الفليفلة.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:چاقو - 4
في قدر، يوضع القليل من الزيت، توضع الريش، يوضع الفول فوقهم.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 5
يحشى ورق العنب ثم يوضع مع البصل والفلفل المحشي في القدر على النار، يضاف القليل من زيت الزيتون ويغطى القدر لمدة عشر دقائق.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 6
في وعاء صغير، يخلط ثلاث أكواب ماء مغلي، الملح، دبس الرمان، السماق، معجون الطماطم،حمض الليمون، السكر، البهارات والفلفل الأسود جيداً ثم يوضعوا فوق القدر، يغطى ويترك لمدة نصف ساعة على نار عالية.
30 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳وعاء صغير - 7
تخفف درجة الحرارة ويترك القدر لمدة نصف ساعة حتى يجف المرق.
30 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 8
يرفع القدر عن النار، تسكب الدولمة في طبق كبير وتقدم ساخنة.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
برنجper 100gپیازper 100gجعفریper 100gگوشت برهper 100gبرگ موper 100gگوجهفرنگیper 100gفولper 100gسیرper 100gفلفل سبزper 100gروغن زیتونper 100gروغنper 100gپوره گوجهفرنگیper 100gشکرper 100gرب انارper 100gهفت ادویهper 100gسماقper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.