מרכיבים
אורז2 كوب
בצל5 حبة
פטרוזיליה1 باقة
כבש0.5 كيلوغرام
עלים של ענבים0.5 كيلوغرام
עגבנייה1 علبة
פול0.5 علبة
שום5 فص
פלפל ירוק1 حبة
שמן זית1 ملعقة كبيرة
שמן1 ملعقة كبيرة
רסק עגבניות2 ملعقة كبيرة
סוכר1 ملعقة كبيرة
חומצה ציטרית0.5 ملعقة صغيرة
סירופ רימונים2 ملعقة صغيرة- شبث0.1 كوب
שבע תבלינים1 ملعقة صغيرة
סומאק1 ملعقة كبيرة
צעדים
- 1
يغسل الأرز جيداً بالماء.
5 דקותכלים נדרשים:🍳وعاء - 2
في وعاء، يفرم اللحم، بصلتين، الثوم، البقدونس والشبت ثم يخلطوا جيداً.
5 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב
סכין - 3
تفتح رؤوس البصلات الثلاث من المنتصف، ترفع قشرة قشرة وتحشى بخليط اللحم ثم تحشى الفليفلة.
5 דקותכלים נדרשים:סכין - 4
في قدر، يوضع القليل من الزيت، توضع الريش، يوضع الفول فوقهم.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 5
يحشى ورق العنب ثم يوضع مع البصل والفلفل المحشي في القدر على النار، يضاف القليل من زيت الزيتون ويغطى القدر لمدة عشر دقائق.
10 דקותכלים נדרשים:סיר - 6
في وعاء صغير، يخلط ثلاث أكواب ماء مغلي، الملح، دبس الرمان، السماق، معجون الطماطم،حمض الليمون، السكر، البهارات والفلفل الأسود جيداً ثم يوضعوا فوق القدر، يغطى ويترك لمدة نصف ساعة على نار عالية.
30 דקותכלים נדרשים:🍳وعاء صغير - 7
تخفف درجة الحرارة ويترك القدر لمدة نصف ساعة حتى يجف المرق.
30 דקותכלים נדרשים:סיר - 8
يرفع القدر عن النار، تسكب الدولمة في طبق كبير وتقدم ساخنة.
5 דקות
עובדות תזונה
אורזper 100gבצלper 100gפטרוזיליהper 100gכבשper 100gעלים של ענביםper 100gעגבנייהper 100gפולper 100gשוםper 100gפלפל ירוקper 100gשמן זיתper 100gשמןper 100gרסק עגבניותper 100gסוכרper 100gסירופ רימוניםper 100gשבע תבליניםper 100gסומאקper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.