دولمة عراقية

خلود الحماميKuhar

Sastojci

• Riža
  2 كوب
• Luk
  5 حبة
• Peršun
  1 باقة
• Janjeće meso
  0.5 كيلوغرام
• Listovi grožđa
  0.5 كيلوغرام
• Rajčica
  1 علبة
• Fava grah
  0.5 علبة
• Češnjak
  5 فص
• Zeleni Papar
  1 حبة
• Maslinovo ulje
  1 ملعقة كبيرة
• Ulje
  1 ملعقة كبيرة
• Pasta od rajčice
  2 ملعقة كبيرة
• Šećer
  1 ملعقة كبيرة
• Limunska kiselina
  0.5 ملعقة صغيرة
• Melasa od nara
  2 ملعقة صغيرة
• شبث
  0.1 كوب
• Sedam začina
  1 ملعقة صغيرة
• Sumak
  1 ملعقة كبيرة

Koraci

1. 1

   يغسل الأرز جيداً بالماء.

   Potreban pribor:

   🍳

   وعاء

   5 min
2. 2

   في وعاء، يفرم اللحم، بصلتين، الثوم، البقدونس والشبت ثم يخلطوا جيداً.

   Potreban pribor:

   Posuda za miješanje

   Nož

   5 min
3. 3

   تفتح رؤوس البصلات الثلاث من المنتصف، ترفع قشرة قشرة وتحشى بخليط اللحم ثم تحشى الفليفلة.

   Potreban pribor:

   Nož

   5 min
4. 4

   في قدر، يوضع القليل من الزيت، توضع الريش، يوضع الفول فوقهم.

   Potreban pribor:

   Lonac

   5 min
5. 5

   يحشى ورق العنب ثم يوضع مع البصل والفلفل المحشي في القدر على النار، يضاف القليل من زيت الزيتون ويغطى القدر لمدة عشر دقائق.

   Potreban pribor:

   Lonac

   10 min
6. 6

   في وعاء صغير، يخلط ثلاث أكواب ماء مغلي، الملح، دبس الرمان، السماق، معجون الطماطم،حمض الليمون، السكر، البهارات والفلفل الأسود جيداً ثم يوضعوا فوق القدر، يغطى ويترك لمدة نصف ساعة على نار عالية.

   Potreban pribor:

   🍳

   وعاء صغير

   30 min
7. 7

   تخفف درجة الحرارة ويترك القدر لمدة نصف ساعة حتى يجف المرق.

   Potreban pribor:

   Lonac

   30 min
8. 8

   يرفع القدر عن النار، تسكب الدولمة في طبق كبير وتقدم ساخنة.

   5 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Rižana 100g

Energija130 kcal

Proteini2.7 g

Ukupno masti0.3 g

Ugljikohidrati28.2 g

Dijetalna vlakna0.4 g

Ukupno šećera0.1 g

Lukna 100g

Energija40 kcal

Proteini1.1 g

Ukupno masti0.1 g

Ugljikohidrati9.34 g

Dijetalna vlakna1.7 g

Ukupno šećera4.24 g

Peršunna 100g

Energija36 kcal

Proteini3 g

Ukupno masti0.4 g

Ugljikohidrati6 g

Dijetalna vlakna3.3 g

Ukupno šećera0.9 g

Janjeće mesona 100g

Energija250 kcal

Proteini25 g

Ukupno masti20 g

Listovi grožđana 100g

Energija140 kcal

Proteini2.6 g

Ukupno masti0.5 g

Ugljikohidrati30 g

Dijetalna vlakna5 g

Ukupno šećera1 g

Rajčicana 100g

Energija18 kcal

Proteini0.88 g

Ukupno masti0.2 g

Ugljikohidrati3.89 g

Ukupno šećera2.63 g

Dijetalna vlakna1.2 g

الملح5 mg

Fava grahna 100g

Energija127 kcal

Proteini9 g

Ukupno masti0.6 g

Ugljikohidrati20 g

Dijetalna vlakna6 g

Ukupno šećera0.6 g

Češnjakna 100g

Energija149 kcal

Proteini6.36 g

Ukupno masti0.5 g

Ugljikohidrati33.06 g

Dijetalna vlakna2.1 g

Ukupno šećera1 g

Zeleni Paparna 100g

Energija20 kcal

Proteini1 g

Ukupno masti0.2 g

Ugljikohidrati4.7 g

Ukupno šećera2 g

Dijetalna vlakna1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Maslinovo uljena 100g

Energija884 kcal

Ukupno masti100 g

Uljena 100g

Energija884 kcal

Ukupno masti100 g

Pasta od rajčicena 100g

Energija82 kcal

Proteini4 g

Ukupno masti0.5 g

Ugljikohidrati18 g

Ukupno šećera3 g

Dijetalna vlakna1.5 g

Šećerna 100g

Energija387 kcal

Ugljikohidrati100 g

Ukupno šećera100 g

Melasa od narana 100g

Energija250 kcal

Proteini0.5 g

Ukupno masti0.1 g

Ugljikohidrati64 g

Ukupno šećera60 g

Sedam začinana 100g

Energija350 kcal

Proteini10 g

Ukupno masti5 g

Ugljikohidrati60 g

Dijetalna vlakna25 g

Sumakna 100g

Energija300 kcal

Proteini5 g

Ukupno masti10 g

Ugljikohidrati60 g

Dijetalna vlakna25 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake