دولمة لذيذة جدا

نوري بوديبةآشپز

مواد تشکیل دهنده

• ٤ ورقة سلق، كبيرة
  4 ورقة
• ٢ ورقة ملفوف
  2 ورقة
• ١/٢ باذنجان
  0.5 حبة
• ١/٤ كوب لحم مفروم، مدهن
  0.3 كوب
• ١/٢ ملعقة كبيرة دهن خروف
  0.5 ملعقة كبيرة
• ١ كوب أرز، منقوع
  1 كوب
• ٤ كرفس، أعواد
  4 عصا
• ١/٢ بصلة، مفرومة ناعم
  0.5 حبة
• ١ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة كبيرة دبس الرمان
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره حامض
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة كبيرة زيت
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره ملح
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره بهار
  1 ملعقة صغيرة

مراحل

1. 1

   يسلق ورق الملفوف والسلق قليلاً ثم يوضعوا جانباً.

   ابزارهای مورد نیاز:

   قابلمه

   5 دقیقه
2. 2

   في مقلاة، يسخن الزيت، توضع جميع المكونات ماعدا الأرز ومعجون الطماطم ثم يقلب الخليط لمدة 1/4 ساعة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   تابه

   7 دقیقه
3. 3

   يضاف المعجون إلى الخليط ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يوضع الأرز ويخلط لمدة دقيقتين.

   7 دقیقه
4. 4

   ترفع المقلاة عن النار، تحشى أوراق الملفوف والسلق بالحشوة ثم تحفر الباذنجانة، يخرج ما بداخلها وتحشى.

   10 دقیقه
5. 5

   في قدر، يوضع الملفوف، السلق والباذنجان ويضاف الماء الساخن بحيث يغطي المكونات قليلاً ثم توضع على النار لتنضج، تخفف النار وتترك لتنضج جيداً.

   15 دقیقه
6. 6

   يرفع القدر عن النار، تسكب الدولمة في طبق وتقدم ساخنة.

   5 دقیقه

حقایق تغذیه

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی