Dolma de courge

Amina Al-AhmadCuisinier

Ingrédients

• Courgette
  1 kilogramme
• Pois chiches
  1 tasse
• Oignon, coupé finement
  1 pièce
• Ail Écrasé
  2 gousse
• Huile
  2 cuillère à soupe
• Concentré de tomate
  1 cuillère à soupe
• Sel
  0 pincée
• Poivre rouge
  1 cuillère à café
• Eau
  3 tasses
• Viande hachée
  1 kilogramme
• Oignon, haché
  0.5 pièce
• Persil, coupé finement
  0.3 tasse
• Œuf
  1 pièce
• Sel et poivre noir
  0 pincée

Mesures

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, chauffez l'huile, ajoutez l'ail, l'oignon et les épices, puis faites frémir le mélange.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Dans un bol, mélangez bien les ingrédients de la farce, puis farcissez les courgettes.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
3. 3

   Ajoutez les pois chiches, les tomates, les courgettes farcies et l'eau dans la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

   30 minutes
4. 4

   Retirez la marmite du feu, versez la dolma de courgette dans un plat et servez chaud.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Courgettepour 100g

Énergie17 kcal

Protéines1.2 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides3.1 g

Sucres totaux1.7 g

Fibres alimentaires1 g

Eau95 g

Pois chichespour 100g

Énergie164 kcal

Protéines8.86 g

Lipides totaux2.59 g

Glucides27.4 g

Fibres alimentaires7.6 g

Sucres totaux4.8 g

Ail Écrasépour 100g

Énergie149 kcal

Protéines6.36 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides33.06 g

Fibres alimentaires2.1 g

Sucres totaux1 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Viande hachéepour 100g

Énergie250 kcal

Protéines20 g

Lipides totaux15 g

Œufpour 100g

Énergie155 kcal

Protéines12.6 g

Lipides totaux10.6 g

Glucides1.1 g

Sucres totaux1.1 g

Vitamine D2.1 mcg

Sélénium30.8 mcg

Vitamine B121 mcg

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques