دولمة قرعة

بطل السقاالطاهي

شارك بتجربة نكهات العراق الأصيلة مع طبق دولمة القرعة، حيث تتناغم الكوسا المحشوة باللحم والخضار في مزيج لذيذ يجسد التراث. هذا الطبق ليس مجرد وجبة، بل هو رحلة عبر المكونات الطازجة والتوابل العطرية التي تأخذك إلى قلب المطبخ العراقي. جربه الآن وأضف لمسة من السحر إلى مائدتك!

المكونات

• كوسا
  1 كيلوغرام
• حمص
  1 كوب
• بصل، مقطع رقيق
  1 حبة
• ثوم مهروس
  2 فص
• زيت
  2 ملعقة كبيرة
• معجون الطماطم
  1 ملعقة كبيرة
• ملح
  0 رشة
• فلفل أحمر
  1 ملعقة صغيرة
• ماء
  3 أكواب
• لحم مفروم
  1 كيلوغرام
• بصلة، مفرومة
  0.5 حبة
• بقدونس، مقطع رقيق
  0.3 كوب
• بيض
  1 حبة
• ملح وفلفل أسود
  0 رشة

الخطوات

1. 1

   في قدر على النار، سخن الزيت ثم أضف الثوم والبصل والبهارات، وقم بقلي الخليط حتى يصبح لونه ذهبياً.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   في وعاء، اخلط مكونات الحشوة جيداً، ثم احشي الكوسا بالخليط.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
3. 3

   أضف الحمص والطماطم والكوسا المحشية والماء إلى القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج المكونات.

   30 دقيقة
4. 4

   قم برفع القدر عن النار، واسكب دولمة الكوسا في طبق التقديم، ثم قدّمها ساخنة.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

كوسالكل 100غ

الطاقة17 kcal

البروتين1.2 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات3.1 g

إجمالي السكريات1.7 g

الألياف الغذائية1 g

الماء95 g

حمصلكل 100غ

الطاقة164 kcal

البروتين8.86 g

إجمالي الدهون2.59 g

الكربوهيدرات27.42 g

الألياف الغذائية7.6 g

إجمالي السكريات4.75 g

ثوم مهروسلكل 100غ

الطاقة149 kcal

البروتين6.36 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات33.06 g

الألياف الغذائية2.1 g

إجمالي السكريات1 g

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

معجون الطماطملكل 100غ

الطاقة82 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات18 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1.5 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

فلفل أحمرلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

ماءلكل 100غ

الماء100 g

لحم مفروملكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين26 g

إجمالي الدهون20 g

بيضلكل 100غ

الطاقة155 kcal

البروتين12.6 g

إجمالي الدهون10.6 g

الكربوهيدرات1.1 g

إجمالي السكريات1.1 g

فيتامين د2.1 mcg

السيلينيوم30.8 mcg

فيتامين ب121 mcg

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية