Dolma Salq

Rania Al-Thaniխոհարար

Բաղադրիչներ

• Zucchini, small
  0.5 kilogram
• Eggplant, small size
  0.5 kilogram
• Շվեյցարական բողկ
  750 grams
• Tomato, medium-sized
  4 pieces
• Կանաչ պղպեղ
  2 pieces
• Բուսական յուղ
  1 tablespoon
• White rice, washed and soaked in water for 15 minutes
  2 cups
• Ground beef, finely minced
  400 grams
• Onion, finely chopped
  2 pieces
• Garlic cloves
  4 cloves
• Parsley, bunch
  0.5 bunch
• Tomato, finely chopped
  1 piece
• Tomato պաստա
  1 tablespoon
• Համեմունքներ
  0
• Սև պղպեղ
  0
• Աղ
  0
• Լիմոնի հյութ
  0

Քայլեր

1. 1

   Separate the Swiss chard leaves from the stems, then cut the stems.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կտրիչ

   5 րոպե
2. 2

   Put the oil in a pot and add the chopped Swiss chard stems.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
3. 3

   To prepare the filling: Place the drained rice in a mixing bowl and add the filling ingredients to it, mix, then let it sit for a while to absorb all the seasoning.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Խառնիչ աման

   5 րոպե
4. 4

   Blanch the Swiss chard leaves in boiling water until slightly wilted, then remove them.

   5 րոպե
5. 5

   Hollow out the zucchini, eggplant, tomato, and bell pepper.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կտրիչ

   5 րոպե
6. 6

   To stuff the Swiss chard leaves, lay the leaf flat, then place two tablespoons of filling in the center horizontally, fold the sides, and roll it tightly. Repeat the process with the remaining leaves.

   10 րոպե
7. 7

   Stuff the eggplant, zucchini, tomato, and bell pepper with the filling.

   5 րոպե
8. 8

   Layer the stuffed bell pepper, then eggplant, then zucchini, then tomato, and finally the Swiss chard leaves in a pot.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
9. 9

   Add lemon juice and then water until it reaches half the height of the vegetable layers, and cook for about half an hour or until the sauce thickens.

   30 րոպե
10. 10

    To serve: Invert the pot onto a serving plate.

    5 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Շվեյցարական բողկ100գ-ի համար

Էներգիա23 kcal

Սպիտակուցներ2 g

Ընդհանուր ճարպեր0.1 g

Ածխաջրեր4 g

Մանրաթելեր1 g

Ընդհանուր շաքարներ0.5 g

Կանաչ պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա20 kcal

Սպիտակուցներ1 g

Ընդհանուր ճարպեր0.2 g

Ածխաջրեր4.7 g

Ընդհանուր շաքարներ2 g

Մանրաթելեր1.5 g

Վիտամին C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Tomato պաստա100գ-ի համար

Էներգիա100 kcal

Սպիտակուցներ1.5 g

Ընդհանուր ճարպեր0.5 g

Ածխաջրեր24 g

Ընդհանուր շաքարներ20 g

Մանրաթելեր2 g

Համեմունքներ100գ-ի համար

Էներգիա350 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր15 g

Ածխաջրեր60 g

Մանրաթելեր25 g

Սև պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա250 kcal

Սպիտակուցներ10 g

Ընդհանուր ճարպեր4 g

Ածխաջրեր64 g

Մանրաթելեր25 g

Աղ100գ-ի համար

Մոխիր100 g

Լիմոնի հյութ100գ-ի համար

Էներգիա20 kcal

Սպիտակուցներ0.1 g

Ածխաջրեր5 g

Ընդհանուր շաքարներ1 g

Ջուր94 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ