Dolma de bette

عطا المنيفΣεφ

Συστατικά

• Courgette, petite
  0.5 kilogram
• Aubergine de petite taille
  0.5 kilogram
• Σέσκουλο
  750 gram
• Tomate, taille moyenne
  4 pièces
• Πράσινη Πιπεριά
  2 pièces
• Φυτικό λάδι
  1 cuillère à soupe
• Riz blanc, lavé et trempé dans l'eau pendant 15 minutes
  2 tasse
• Viande de boeuf hachée, fine
  400 gram
• Oignon, haché finement
  2 pièces
• Gousse d'ail
  4 pièces
• Persil, bouquet
  0.5 botte
• Tomate, hachée finement
  1 pièce
• Πάστα ντομάτας
  1 cuillère à soupe
• Μπαχαρικά
  0
• Μαύρο πιπέρι
  0
• Αλάτι
  0
• Κιτρικό οξύ
  0

Βήματα

1. 1

   Séparez les feuilles de bette des côtes, puis coupez les côtes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   5 λεπτά
2. 2

   Mettez l'huile dans une marmite et ajoutez les côtes de bette coupées.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
3. 3

   Pour préparer la farce : mettez le riz égoutté dans un bol et ajoutez-y les ingrédients de la farce, mélangez puis laissez reposer un peu pour que le riz absorbe toute la marinade.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
4. 4

   Plongez les feuilles de bette dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles flétrissent légèrement, puis retirez-les.

   5 λεπτά
5. 5

   Évidez la courgette, l'aubergine, la tomate et le poivron.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   5 λεπτά
6. 6

   Pour farcir les feuilles de bette, étalez la feuille sur une surface plane, puis mettez au centre deux cuillères à soupe de farce horizontalement, pliez les côtés et roulez-les fermement, et répétez l'opération avec les autres feuilles.

   10 λεπτά
7. 7

   Remplissez l'aubergine, la courgette, la tomate et le poivron avec la farce.

   5 λεπτά
8. 8

   Disposez le poivron dans la marmite, puis l'aubergine, puis la courgette, puis la tomate, puis les feuilles de bette pour former des couches.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
9. 9

   Ajoutez l'acide citrique puis de l'eau jusqu'à atteindre la moitié de la hauteur des couches de légumes et faites cuire pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

   30 λεπτά
10. 10

    Pour servir : retournez la marmite sur un plat de service.

    5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Σέσκουλοανά 100g

Ενέργεια23 kcal

Πρωτεΐνη2 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες4 g

Φυτικές ίνες1 g

Συνολικά σάκχαρα0.5 g

Πράσινη Πιπεριάανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη1 g

Συνολικά λιπαρά0.2 g

Υδατάνθρακες4.7 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Φυτικές ίνες1.5 g

Βιταμίνη C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Πάστα ντομάταςανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη1.5 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες24 g

Συνολικά σάκχαρα20 g

Φυτικές ίνες2 g

Μπαχαρικάανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά4 g

Υδατάνθρακες64 g

Φυτικές ίνες25 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Κιτρικό οξύανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Υδατάνθρακες99 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες