מרכיבים
- Courgette, petite0.5 kilogram
- Aubergine de petite taille0.5 kilogram
סלק שוויצרי750 gram- Tomate, taille moyenne4 pièces
פלפל ירוק2 pièces
שמן צמחי1 cuillère à soupe- Riz blanc, lavé et trempé dans l'eau pendant 15 minutes2 tasse
- Viande de boeuf hachée, fine400 gram
- Oignon, haché finement2 pièces
- Gousse d'ail4 pièces
- Persil, bouquet0.5 botte
- Tomate, hachée finement1 pièce
רסק עגבניות1 cuillère à soupe
תבלינים0
פפר שחור0
מלח0
חומצה ציטרית0
צעדים
- 1
Séparez les feuilles de bette des côtes, puis coupez les côtes.
5 דקותכלים נדרשים:
סכין - 2
Mettez l'huile dans une marmite et ajoutez les côtes de bette coupées.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 3
Pour préparer la farce : mettez le riz égoutté dans un bol et ajoutez-y les ingrédients de la farce, mélangez puis laissez reposer un peu pour que le riz absorbe toute la marinade.
5 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 4
Plongez les feuilles de bette dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles flétrissent légèrement, puis retirez-les.
5 דקות - 5
Évidez la courgette, l'aubergine, la tomate et le poivron.
5 דקותכלים נדרשים:סכין - 6
Pour farcir les feuilles de bette, étalez la feuille sur une surface plane, puis mettez au centre deux cuillères à soupe de farce horizontalement, pliez les côtés et roulez-les fermement, et répétez l'opération avec les autres feuilles.
10 דקות - 7
Remplissez l'aubergine, la courgette, la tomate et le poivron avec la farce.
5 דקות - 8
Disposez le poivron dans la marmite, puis l'aubergine, puis la courgette, puis la tomate, puis les feuilles de bette pour former des couches.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 9
Ajoutez l'acide citrique puis de l'eau jusqu'à atteindre la moitié de la hauteur des couches de légumes et faites cuire pendant environ une demi-heure ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
30 דקות - 10
Pour servir : retournez la marmite sur un plat de service.
5 דקות
עובדות תזונה
סלק שוויצריper 100gפלפל ירוקper 100gשמן צמחיper 100gרסק עגבניותper 100gתבליניםper 100gפפר שחורper 100gמלחper 100gחומצה ציטריתper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.